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Slow Food, 20 años después
Por Carlo PetriniEl consumismo es el padre de un individualismo desenfrenado, que nos ha hecho perder las conexiones entre nosotros y con nuestro planeta, que nos ha impulsado a creer que podemos continuar comiendo alimentos sin una agricultura sana y humana, formada por personas reales –los campesinos, los intelectuales de la tierra.
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Naturaleza, hombre y alimento
Por Carlo PetriniHombres y mujeres del planeta realizan actividades productivas complejas, condicionadas por siglos de cultura y savoir faire, que son representaciones de diversidades e identidades, hijas de las relaciones y de las interdependencias sociales, espejo de la propia complejidad del mundo.
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