En el Estado Español, hay un sistema de producción de energía altamente contaminante, basado en los combustibles fósiles, que supone elevadas emisiones de gases de efecto invernadero, y nos conduce aceleradamente hacia el cambio climático.

Un sistema de producción de energía dependiente del exterior, que importa petróleo, carbón y gas de países y zonas en las que estas fuentes de energía se convierten en fuentes de exclusión social, de explotación laboral, de conflictos armados y guerras .

Un sistema que está en manos de unas pocas compañías energéticas, que constituyen un oligopolio que domina el mercado, y un lobby poderoso que condiciona las políticas de las administraciones públicas, al servicio de sus intereses económicos, y a costa de la salud de las personas, del ambiente, de la paz, del futuro, y del sentido común.

Un sistema que dice externalizar costes y nos pasa facturas falsa y oscuramente rebajadas –aunque cada vez más caras-. Un sistema que juega a la ruleta rusa con la energía nuclear, que deshoja la margarita, y vende el producto como energía limpia y barata. Pero nadie se lo compra (¿cuantos estamos dispuestos a tener una central nuclear o un cementerio de residuos nucleares en casa?).

Un sistema que nos deslumbra con su publicidad engañosa, que pervierte el lenguaje, que nos reduce y nos confunde hasta la impotencia y la indefensión, que se esconde a nuestro entendimiento y nos llega a casa, lleno de sombras, para salvaguardar nuestro hipotético estado del bienestar. Un sistema que nos convierte en sujetos pasivos, cómplices, sumisos, ignorantes, sin fe.

En nuestras islas, la situación es mucho más grave e insostenible. Mientras en la Península la energía de origen renovable supone aproximadamente un 35 % del consumo total, en Mallorca sólo un 2% de la energía que consumimos se genera localmente gracias al sol, al viento, o a la biomasa. Además, se ha puesto freno al progreso de las energías renovables, disminuyendo las primas y acotando los cupos de producción, en un sistema eléctrico insular, segregado y maltratado.

Una opción que rompe monopolios

Ante esta cascada de energía negativa (el lado oscuro de la luz), ante esta decepcionante situación local y global, hay y debe haber respuesta. Som Energia es una cooperativa sin ánimo de lucro nacida en Girona en diciembre de 2010, que quiere impulsar el cambio de modelo energético a partir del consumo y producción de energía de origen renovable.

Y les mueven muchos motivos:

• Participar de una gestión de la energía más cooperativa, democrática y transparente.

• Combatir el cambio climático.

• Fortalecer y apoyar a la economía local.

• Aumentar la seguridad y la autosuficiencia energética.

• Adaptarnos mejor al inminente pico y al encarecimiento del petróleo.

• Combatir el oligopolio de las grandes empresas energéticas.

Y sobretodo, escribir nuestra propia historia, y la de nuestros hijos. Con la letra que más nos gusta. Participar del cambio. Ser agentes de la transformación social y cultural necesaria e inevitable hacia una vida comunitaria sentida como propia, humana y digna. Sumar y gozar el poder que te de la fuerza de voluntad, la magia de la cooperación entre las personas. Convertir en sueños tu realidad y en realidad tus sueños. La rebelión del pequeño. Pasar de las palabras a la acción. Ser coherentes con la consciencia que emerge y empezamos a desarrollar. Y sentirnos libres.

Auténticamente libres y responsables. Utilizar nuestra energía endosomática (conciencia y motivación interior) para generar energía exosomática (luz y modelos), y nuestra energía renovable y respetuosa (medio ambiente ecológico y social exterior) para alimentar nuestra ilusión. Las particularidades del sistema eléctrico insular implican que para poder cambiar de comercializadora eléctrica son necesarios 350 socios en Mallorca. Este es el primer objetivo que se ha marcado el grupo local de Som Energia Mallorca, que hace unas semanas ha empezado a trabajar. La energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma. La energía colectiva transforma la sociedad, el presente y el futuro. No se puede paralizar ni someter. No se puede delegar. Está hecha para transformarse. Una y otra vez.

www.somenergia.coop

James Lovelock lanzaba al mundo la “Teoría de Gaia” en la que alertaba a los biólogos que el planeta Tierra realizaba todas las funciones que realiza un ser vivo, un organismo, con la excepción de la reproducción, por lo que podría considerarse al planeta como a un ser viviente. En la época en que Lovelock lanzaba esta teoría, la comunidad científica no tenía en cuenta su visión porque violaría las leyes de la biología (aunque muchas especies lo hacen), pero Lyn Margulis, una bióloga Premio Nacional de La Ciencia de Estados Unidos, le apoyó oficialmente coincidiendo con sus ideas.

La Noosfera vendría a representar la “mente” o el campo no local de transmisión de información, como una de las etapas evolutivas de la Tierra. En sus inicios, nuestro planeta era solo una roca incandescente golpeada por miles de meteoritos y asteroides, arrasada periódicamente por el plasma solar. Pero con los años, fue desarrollando distintas capas de autorregulación con el medioambiente espacial como la magnetosfera que en la actualidad nos protege de los rayos cósmicos peligrosos, y de meteoritos y asteroides.

Para el cosmólogo ruso Vladimir Verdnasky (1863/1945) primero se desarrolló la geosfera. Llamamos así a la capa de unos 6400 kilómetros, que se extiende desde la superficie (corteza) hasta el núcleo terrestre. En la superficie apareció la vida (biosfera) y toda esa complejidad evolutiva de nuestro planeta necesitaría una conciencia o inteligencia para procesar los estímulos y señales, algo que casi en la misma época el jesuita Teilhard de Chardin, llamaría Noosfera.

Verdnasky visualizaba que en la biosfera (todo lo vivo en el planeta), el ser humano realizaría una alquimia con los elementos, propiciando una gran transformación en la biosfera, que daría paso a la Noosfera a través de la interacción humana con los elementos de la Tierra, una alquimia que ayudaría a evolucionar un sistema de inteligencia cuyo paso anterior sería la transmutación de los elementos mediante la energía nuclear.

La masa crítica

Para los seguidores de la Teoría de Gaia, ese paso anterior no es la energía nuclear, sino la tecnosfera, las grandes redes de intercomunicación que en los últimos años se han disparado en su desarrollo como Internet, redes satelitales y de telefonía.

Es curioso observar que uno de los métodos que tiene la naturaleza para ayudar a los seres vivos a evolucionar es el fenómeno de la masa crítica. Cuando una especie aprende algo que puede serle útil para su supervivencia, y un gran número de individuos de la especie ya aprendió a hacerlo, de manera sincrónica y en menos de un segundo, toda la especie lo aprende, no importa en qué lugar del planeta se encuentre. Lo que nos daría lugar a especular en que todas estas redes de comunicación que hemos creado los humanos (la tecnosfera) podría ser un paso necesario para sincronizarnos en un nuevo paso evolutivo de la humanidad.

En la naturaleza existen muchos ejemplos de masa crítica, formas en que las distintas especies se sincronizan más allá del tiempo y la distancia, lo que demostraría que sí existe un campo de transmisión de información no local que está actuando permanentemente.

Campo no local de pensamiento

El científico Rupert Sheldrake lo ha demostrado en distintos experimentos de laboratorio, que explican fenómenos como la telepatía animal y el aprendizaje de destrezas de toda una especie, indistintamente del lugar donde se encuentren.

La existencia de un campo no local de pensamiento y de transmisión de información en tiempo real creado por la naturaleza, indicaría que estamos ante una entidad ingobernable, ya que un pequeño grupo de personas podrían controlar Internet por ejemplo, porque ésta depende de nodos o grandes servidores que controlan a otros más pequeños, pero un campo no local, sería imposible de gobernar…

Un ser inorgánico no se auto-regula. Carece de un aparato perceptual que le permita saber lo que sucede en su medioambiente, y carece de la inteligencia para discernir lo que es peligroso de lo que le podría beneficiar. Sin embargo el planeta Tierra ha desarrollado varios sistemas de auto-regulación y demuestra una impresionante evolución, lo que indica que no solo cuenta con sistemas sensoriales para “sentir” lo que ocurre en su interior y en el exterior, sino que también cuenta con una inteligencia y un campo de transmisión de señales para procesar lo que percibe. Eso solo lo puede hacer un ser que está vivo.

La biología oficial se resiste a aceptar la condición de organismo de nuestro planeta, pero es una ciencia que en muchos aspectos necesita replantearse sus leyes básicas. La física cuántica ya ha roto varios de los paradigmas de la biología, pero ésta aún sigue enseñándose en occidente según el pensamiento que hemos heredado del Imperio Romano. Necesita cambiar, necesita replantearse varios de sus postulados.

Pero fue justamente durante el surgimiento de la Iglesia Católica como poder casi absoluto en el mundo occidental, que toda la sabiduría ancestral sobre los procesos de la naturaleza, se ha ocultado sistemáticamente en pos de trasladar el poder que los pueblos le atribuían a los fenómenos naturales, al ser humano.

Todos nuestros ancestros, de todas las culturas del planeta, consideraban a la Tierra como a un ser vivo y la adoraban como a una diosa. Ese poder y adoración fue trasladado por medio del control social e ideológico a “los representantes de Dios en la Tierra”, obviamente seres humanos de una élite que gobernaron así a todos los pueblos. La Inquisición se ocupó de destruir el conocimiento que se tenía sobre el poder de las plantas medicinales, quemando a las “brujas” y trasladando así el poder de “curar” de la naturaleza al humano a través de la medicina.

Con la evolución de la Noosfera, esta estrategia quedaría disuelta, propiciando una forma de gobierno, donde el poder sería el que realmente es y siempre ha sido: el de la naturaleza, por encima de cualquier ambición humana.

No existen datos concretos, pero se suele afirmar, que el 90% de los alimentos que se consumen en Mallorca (residentes y turistas), proceden del exterior. A pesar de la dramática situación que padece el sector primario, casi todo el mundo coincide en que desempeña un papel decisivo en la conservación del paisaje, del medio ambiente y la calidad del entorno.

Es posible que las numerosas campañas que se han elaborado para fomentar el consumo de producto local no hayan conseguido transmitir a la población las verdaderas dimensiones del alimento autóctono. Puede existir una sensación entre las personas no sensibilizadas que el consumo de estos productos está relacionado con una visión identitaria. Se les escapa que está vinculado con un florecer de la economía local y que incluso, su desaparición, puede afectar enormemente la base sobre la que enraíza la que es actualmente la principal actividad económica de las Islas.

Contemplar el alimento desde una perspectiva más amplia puede ayudarnos a comprender los errores sistémicos que hemos cometido. Puede aportarnos ideas para un cambio regenerativo. El alimento, es comida, pero puede ser mucho más. Puede ser salud individual y social, ecología, gastronomía, cultura, tradición, economía, convivialidad… E, incluso, puede ser turismo.

Cualquier persona que sea capaz de captar la importancia del alimento, automáticamente reconocerá el valor de su guardián: el agricultor. Este actor social que está en peligro de extinción y cuya participación no aparece reflejada en ningún plan de futuro. Pero despejar al agricultor de la ecuación, como está sucediendo, es un error. Supone un suicido social y un derroche de conocimiento, que en tiempos de austeridad y eficiencia no nos podemos permitir.

Durante siglos, los agricultores de la Islas han demostrado una capacidad de adaptación y gestión de recursos envidiable. Por poner un ejemplo, les Illes Balears es la Comunidad Autónoma que menos agua emplea para riego. La media estatal de regadío es de un 24%, en Valencia es de un 40%, y en Baleares sólo un 6%.

Nos alimentan, configuran y custodian el paisaje. Conocen las estaciones, conocen el agua, conocen la tierra, conocen la artesanía, conocen los animales, conocen las plantas, conocen los árboles, conocen la Luna. Ese conocimiento debe ser aprovechado (y reconocido).

Para que podamos revertir esta situación que no beneficia a nadie es necesaria una política agraria coherente, que los ciudadanos ejerzan su poder de influencia en el mercado y el agricultor haga un esfuerzo de adaptación a los nuevos escenarios. Un camino que nos puede conducir a una “democracia alimentaria”

]]> http://www.revistanamaste.com/los-guardianes-del-paisaje/feed/ 1 http://www.revistanamaste.com/slow-food-20-anos-despues/ http://www.revistanamaste.com/slow-food-20-anos-despues/#comments Sat, 08 Oct 2011 09:00:04 +0000 Carlo Petrini http://www.revistanamaste.com/?p=14319 Cuando se cumplen veinte años del nacimiento de Slow Food Internacional me vienen a la mente los comienzos, cómo surgió la idea del nombre Slow Food, nacida en una hostería piamontesa de Langa, en Treiso, entre amigos y en plena práctica de la convivencia. Eran tiempos heroicos para la gastronomía aquellos de hace tan sólo dos décadas: el permanente y fuerte influjo del modelo de la gourmandise clásica francesa impulsaba a quien entonces se ocupara de gastronomía a concentrarse sobre todo en los grandes restaurantes, en los grandes productos y los vinos, que eran, o comenzaban ya a ser, bastante costosos. Era entretanto el fin de los años ochenta; caían los muros y el yuppismo cosechaba éxito en Occidente: una suma frenética de un estilo de vida que acarreaba la insostenibilidad de las actividades humanas a niveles jamás alcanzados anteriormente. La crisis financiera y ecológica que vivimos hoy tiene muchos de sus antecedentes en el triunfo de una cultura que se considera superior y extraña a la naturaleza, sin respeto alguno por las futuras generaciones y la Tierra que hollamos.

Ya en aquellos tiempos nuestro pequeño grupo se interesaba por el terruño, por las tradiciones sencillas y genuinas, por hosterías y productores menores, en grado de crear pequeñas y semidesconocidas obras maestras. Con la sabiduría de la experiencia puedo ahora decir que, en cierto sentido, éramos una vanguardia, y que en el rechazo de la fast life que contenía nuestro manifiesto se hallaban ya también todos los antecedentes de lo que años después ha sido denominado “eco-gastronomía”.

 Si acaso aún no sentíamos la exigencia directa de defender la biodiversidad, sí la respetábamos ya al entrar en contacto con quienes hoy se han convertido en sus verdaderos paladines: campesinos y productores, aquellos que forman las comunidades de Terra Madre. Pero éramos igualmente una vanguardia porque hubimos de inventar todo, y si muchos de ustedes hubieran tenido la posibilidad de visitar las oficinas de Slow Food en Bra durante aquellos años, se habrían encontrado con un puñado de personas entusiastas, enfrentadas siempre a la necesidad de hacer cuadrar las cuentas, con el deseo de realizar grandes ideas y la pasión de trabajar aun a ritmos muy poco slow. Hoy, afortunadamente, somos muchos más: muchos más socios en todo el mundo, muchas más personas que trabajan con nosotros en las comunidades y a través de proyectos. Somos muchos más asimismo en la sede central de Bra, donde permanece aquella pasión inicial y ninguna pomposidad de multinacional para una estructura que hoy cuenta con casi 150 empleados: somos aún un grupo de amigos-colaboradores con oficinas sencillas en antiguas casas del centro histórico. Gente cada vez más grupo de servicio y apoyo a una red mundial antes jamás vista, que entretanto ha crecido prescindiendo del número efectivo de socios: con Terra Madre (y el Terra Madre Day es la demostración), Universidades, Baluartes, huertos escolares y proyectos educativos, la red involucra hoy a un número de personas inimaginable hace veinte años.

Creo que lo que nos une y distingue de todos los demás es algo que, de nuevo, ya estaba escrito en nuestro manifiesto de fundación: la convivialidad, junto al placer material de las cosas sencillas que acercan a los individuos, los hacen dialogar aun siendo muy diferentes entre si y dan vida a ese sentimiento tan trasversal de fraternidad, cada día más deficitario en esta humanidad posmoderna.

El consumismo es el padre de un individualismo desenfrenado, que nos ha hecho perder las conexiones entre nosotros y con nuestro planeta, que nos ha impulsado a creer que podemos continuar comiendo alimentos sin una agricultura sana y humana, formada por personas reales –los campesinos, los intelectuales de la tierra.

Solos y aislados, en lugar de comer comida hemos terminado por dejarnos comer por la comida, que con nuestras existencias devora biodiversidad, ambiente, paisajes, campesinos y ciudadanos en todo el mundo. Pero el caracol, poco a poco, con tan buen sentido, dice que el mundo no debe ser así y trata de practicar otro modelo, uno que parta de quien compone el movimiento, del propio territorio y del deseo de sentirse bien junto a los demás. Veinte años después de nuestro comienzo la satisfacción es mucha; digámoslo así, aunque quede tanto camino por recorrer, porque nadie nos arrebatará jamás nuestra amistad, nuestra hermandad.

Carlo Petrini, fundador y presidente del movimiento internacional Slow Food.

Información de Eventos en Octubre:

Conferencia: “Slow food” Sentir, observar i tastar.  Museu Es Baluard, Palma de Mallorca. Viernes 21 de Octubre a las 20:00h.  Se ofrecerá una degustación de productos locales, de temporada, artesanos y ecológicos.  Entrada libre, aforo limitado.

El reto que se plantea Ecoliteracy es el de la formación para la sostenibilidad. Los pequeños de hoy, en palabras del propio Capra “tienen el reto de construir comunidades ecológicamente sostenibles, diseñadas de tal modo que sus tecnologías y sus instituciones sociales –es decir, sus estructuras materiales y sociales– no interfieran la capacidad inherente a la naturaleza para mantener la vida”.

En este centro, que bien puede ser un modelo de proyecto eco-educativo, se encarga de aplicar una pedagogía denominada “instrucciones para vivir de una manera sostenible”. Su experiencia durante años le ha llevado a conclusión de que la mejor manera de conseguirlo es promoviendo el pensamiento sistémico entre los alumnos, aplicando la experiencia directa y trabajando de forma multidisciplinar. Las capacidades que Fritjof Capra trata de desarrollar con esta pedagogía se basan en cuatro pilares: cabeza, corazón, manos y espíritu.

La cabeza abarca el conocimiento ecológico. La habilidad para pensar sistémica y críticamente y la capacidad de resolver problemas creativamente, aplicando ética medioambiental a nuevas situaciones.

El corazón, tal y como se contempla en el CenterforEcoliteracy, se refiere a un sentimiento profundo, no a un simple entendimiento, de la importancia del bienestar de la Tierra y de todos los seres vivos que la habitan. Desarrollar la empatía y la capacidad de ver y apreciar múltiples perspectivas. Supone un compromiso de equidad, justicia, inclusividad y respeto por todos.

Las manos hacen referencia al desarrollo de la habilidad para aplicar el conocimiento ecológico a la práctica del diseño ecológico, las habilidades prácticas para crear y usar herramientas, objetos y procedimientos que requieren comunidades verdaderamente sostenibles. Y la capacidad para convertir las convicciones en prácticas y efectivas acciones.

El delicado término de espíritu, Fritjof Capra lo propone como una sensación de admiración y capacidad de reverencia ante la vida. Una apreciación del lugar que nos acoge. Además, supone un sentimiento de parentesco con el mundo natural, y la habilidad para inspirar este sentimiento en otros.

La mejor manera de introducir a los pequeños en una visión ecológica y holística pasa por que se eduquen en contacto con la naturaleza, que puedan observarla, aprender de sus prodigiosos sistemas y colaborar con ella en una relación de respeto y reconocimiento de la mutua dependencia. El huerto escolar es la herramienta idónea para lograr este objetivo. Este proyecto que la comunidad educativa desarrolla supone una zambullida del niño en la naturaleza y sus ciclos. Esa experiencia les proporciona la capacidad de percibir las conexiones ocultas de la naturaleza y la perspectiva necesaria para entender la red de la vida de la que formamos parte y con la que tenemos que colaborar si queremos continuar nuestra evolución.

Información de Eventos en Octubre:

Conferencia junto a Satish Kumar y Gunter Pauli: “Educación para la vida”.  Fundación Camper. Alaró Viernes 14 de Octubre a las 19:00h. Entrada libre, aforo limitado.

Plano para llegar a Son Fortesa (clica en la imagen para ampliar)

Seminario y encuentro junto a Satish Kumar y Gunter Pauli: “Encuentro Tierra, Alma y Sociedad”.  Sábado 15 y Domingo 16 de Octubre.  Convent de Pollenca.  Web: www.pocapoc.org  Inscripciones: pocapocmallorca@gmail.com

Baleares es una tierra maravillosa que en los últimos 50 años ha sido capaz de atraer a millones de turistas y generar cientos de miles de puestos de trabajo, pero también precariedad, inequidad, abandono escolar, segundas y terceras residencias, millones de toneladas de residuos y consumos de energía y de recursos inasumibles para el ecosistema del que disponemos y del que dependemos.

Por eso, cuando se habla de “cambio de modelo”, hay que detenerse a analizar qué intereses defiende quien enarbola alegremente esa bandera, ya que se puede ir en el sentido de “más de lo mismo” (por ejemplo, en el caso del turismo, “todo incluído” y “sol y playa”, con una temporada cada vez más corta e intensiva), o planteando una visión holística, transformadora, y pensando en las personas y el medio ambiente.

Crecimiento y “green jobs”

No podemos caer en la trampa del crecimiento económico que “todo lo arregla”, ya que la actual crisis demuestra que hemos vivido años de “vacas gordas” en los que no se han socializado esos beneficios, pero los poderes políticos y financieros sí quieren repartir el riesgo y las pérdidas. Hay que crecer, sí, pero en actividad productiva y en servicios que garanticen unas mejores condiciones de vida para la gente en equilibrio con el medio.

El paro es la principal preocupación de la ciudadanía, y un terrible drama social que mina la autonomía de las personas. Se puede crecer mucho en servicios de atención (desarrollo de la ley de dependencia, economía de cuidados, redes públicas de 0-3 años en los municipios, etc.), así como en “green jobs”, en empleos verdes, ligados a la agricultura ecològica, la custodia del territorio y los espacios naturales, la rehabilitación de los edificios en clave de eficiencia energética, industria local ligada al desarrollo de las energías renovables, I+D…

Reconversión y cambio de modelo

El turismo es y seguirá siendo el puntal de nuestra economía regional. Sin embargo, es necesario hablar de transición hacia ese “otro modelo”, y de reconversión. Además de ampliar la oferta turística hacia la cultura y el medio ambiente (más allá del “sol y playa”), es necesario abordar dos niveles de propuesta: por una parte, facilitar la reforma de hoteles obsoletos con la perspectiva de tener un sector hotelero “bajo en carbono” y con una oferta modernizada, de acuerdo además con la sensibilidad medioambiental que manifiestan muchos de los turistas que nos visitan.

Necesitamos un sector hotelero que genere sinergias y “equilibrio” con otros sectores económicos, como la restauración y el pequeño comercio, la cultura y el ocio, la agricultura o la industria local.

La tierra como sector estratégico

Si la agricultura se ha convertido en un sector testimonial en nuestra comunidad, ha sido justamente por las disfunciones del actual modelo, que ha convertido a la tierra en un elemento de especulación. Hay demanda y posibilidades para que la tierra vuelva a ser un sector estratégico a nivel económico, humano y ambiental de primer orden. El papel de las instituciones y los municipios en este sentido es clave, promoviendo por ejemplo servicios de intermediación en el alquiler de tierras para jóvenes agricultores, dinamizando grupos de consumo, mercados locales de productos “kilómetro cero”, etc.

Economía y democracia

El desastre de Fukushima ha puesto en evidencia que en el campo económico había ya demasiadas decisiones tomadas, a nivel mundial, sobre el futuro energético del planeta. Este tipo de decisiones, ni en lo local ni en lo global, pueden quedar al margen de la capacidad de decisión de las ciudadanas y los ciudadanos. Es necesario desarrollar herramientas de desarrollo y planificación basadas en la participación y el diálogo social amplio, de lo local a lo global, y tendientes a reducir la triple dependencia financiera, energética y alimentaria.

En 2003 se utilizó el argumento de la falta de trabajo para tumbar a un gobierno que, desde la responsabilidad, había impulsado la ecotasa. Esto no vale en esta ocasión, porque a pesar de la crisis las previsiones turísticas son inmejorables, y deberíamos aprovechar la buena coyuntura para pensar no sólo en el hoy y ahora, sino en el mañana, y en llevar a la práctica ese cambio de modelo que todos quieren, pero que tan pocos se atreven a enunciar. La crisis ya no puede ser una excusa para no transitar hacia la equidad y la sostenibilidad, el único camino posible.

Es una bonita historia, pero la realidad es un poco más complicada, y quizás, un poco menos impresionante de lo que parece. La mayoría de las ecoaldeas están íntimamente ligadas a la economía global destructiva que las rodea. La mayor fuente de ingresos de las ecoaldeas son ingresos que aportan los participantes en los cursos de formación que se organizan en su interior. Y los alumnos dejan grandes huellas ecológicas en forma de millas aéreas y emisiones de CO2.

Las empresas de las ecoaldeas, al igual que el resto de la economía capitalista, depende de una cultura de consumismo que es muy superior a la satisfacción de necesidades básicas. A pesar de que las huellas ecológicas de las ecoaldeas son más bajas que la media, la mayoría siguen haciendo un uso bastante amplio de la producción industrial y de la distribución en masa de materiales de construcción, ropa, computadoras, líneas aéreas. Por otra parte, las reglas del mercado implican que sean los ricos quienes pueden permitirse el lujo de participar en los cursos que organizan y que sean los únicos que pueden comprar los maravillosos objetos hechos a mano que allí se hacen, dejando tras de sí una sensación de elitismo. Incluso las monedas alternativas de la comunidad – el Crédito en Damanhur (Italia) y el Eko en Findhorn (Escocia) – están vinculados a las monedas nacionales y finalmente, nadan o se hunden con ellas.

Esto no aporta a mucho a los intentos de cambiar la forma de hacer las cosas, ni es un avance pionero hacia un nuevo paradigma del comportamiento económico. En efecto, es en el ámbito de la economía sobre todos los demás que a las ecoaldeas y comunidades intencionales les resulta más difícil ir a contra corriente. En lo económico, su pequeña escala, que es una gran ayuda en muchos otros ámbitos, es una grave limitación. En un mercado global tan fuertemente sesgado hacia los intereses de los grandes y poderosos, en el que los bienes producidos en masa acaban con los realizados artesanalmente con materiales locales materiales para satisfacer las necesidades locales (lo que pretendemos cuando hablamos de reducir la huella ecológica y de relocalizar la economía), ¿cómo pueden encontrar las ecoaldeas un camino realista para poner en práctica sus ideales?

Los que se han acercado entre ellos han dado la espalda, en la medida que puedan, a la economía global. Por ejemplo, los residentes en la ecoaldea Tinker’s Bubble en Somerset (Inglaterra) limitan el uso de combustibles fósiles a la parafina para sus lámparas y al combustible para dos coches de propiedad comunal (para una comunidad de alrededor de 15 personas), mientras se busca ser autosuficiente en alimentos y construir sus propias casas utilizando materiales locales. Del mismo modo, el Club 99 vecinos de la ecoaldea alemana, Sieben Linden, es pionero en un estilo de vida de huella ecológica muy baja, reduciendo al mínimo las compras de la economía mundial. Ambas comunidades reducen su dependencia de los equipos motorizados a través del uso de caballos para ayudar en las tareas de uso intensivo de energía.

Estas son experiencias importantes pero para bien o para mal, sabemos que esto no es un modelo que muchos vayan a comprar. Sin embargo, representan una estrategia para la evolución hacia una economía de estado estacionario (a menos que uno vea inevitable el colapso de la sociedad para volver inminentemente a un estilo de vida más o menos libre de combustibles fósiles).

¿Hay, entonces, un término medio entre la integración en la economía mundial y cortar todos – o casi – los vínculos con ella? La identificación de este camino puede ser descrito como el Grial Santo económico de ecoaldeas y otros movimientos hermanos en la familia de la sostenibilidad. La buena noticia es que hay un precedente valioso de se puede pedir prestado.

Rescatar el movimiento cooperativo

De particular interés es la historia de un grupo de tejedores de Lancashire de la ciudad de Rochdale (Inglaterra) en la década de 1840. Frente a un mercado menos distorsionado y y dañino (aunque en menor escala) que el que experimentamos hoy en día, los tejedores trabajaban largas horas por poco dinero y se vieron obligados a hacer sus compras en la tienda de la compañía a precios inflados. El movimiento cooperativo que ellos ayudaron a crear se basaba en el principio de reciprocidad. Es decir, el apoyo entre los grupos que buscan romper su dependencia de los patrones explotadores. El éxito de las empresas de propiedad de los trabajadores es que utilizan sus beneficios para la puesta en marcha y el apoyo de otras empresas también propiedad de sus trabajadores. Ciento cincuenta años después, el movimiento cooperativo tiene una membresía de muchos millones de personas disfrutando de apoyo mutuo dentro de productores, consumidores, crédito, comercialización, salud, seguridad y muchas otras formas de cooperación.

Dos características del movimiento cooperativo son especialmente importantes para los propósitos actuales. En primer lugar, mediante el otorgamiento de un voto por cada inversor (con independencia del total invertido por cada uno), que confiere los derechos democráticos en el ámbito económico, que generalmente es dominado por el capitalismo especulativo. En segundo lugar, y fundamentalmente, que permitió a los propietarios de las cooperativas tomar decisiones sobre la base de consideraciones que no sean la maximización del beneficio a corto plazo. Para los primeros cooperantes, estas preocupaciones eran en su mayoría de carácter social: la mejora de las condiciones de trabajo, mejor comida y el fortalecimiento de las comunidades. Hoy, además, nos gustaría añadir un fuerte énfasis en la protección y restauración ambiental.

¿Qué podemos tomar prestado para la economía de las ecoaldeas de la experiencia cooperativa? Hasta cierto punto, ya está en la base, existen numerosas empresas de propiedad cooperativa en existencia dentro de las ecoaldeas. Mi propia comunidad, Findhorn, ha creado una Sociedad Industrial de Previsión (una forma legal establecida en la primera pieza de la legislación cooperativa, en Inglaterra en 1852) para permitir a los miembros invertir en empresas e iniciativas de propiedad comunal. Más de un millón de dólares han invertido de esta manera los miembros de la comunidad, incluyendo una entrada de la tienda de la comunidad, la compra de los aerogeneradores y la inversión en vivienda asequible.

Sin embargo, en la economía globalizada de hoy, esto ya no es suficiente. Un paso más importante es reconocer que por separado, las ecoaldeas individuales son demasiado pequeñas para escapar de la gravedad perversa de la economía global. Los límites de la mutualidad deben extenderse mucho más allá de los límites de la propia ecoaldea. Esto sólo es posible si se identifican conscientemente ecoaldeas, en la esfera económica, al menos, como pertenecientes a una familia de iniciativas mucho más grande que ellas mismas.

Ecoaldeas que cultivan la biorregión

Vamos a tomar un par de ejemplos que ilustran el tipo de alianzas de cooperación que se propone. Las ecoaldeas alemanas, Zegg y Linden Sieben, están fomentando el desarrollo de las redes de productores de alimentos ecológicos y los proveedores en sus propias regiones. En lugar de tratar de lograr la seguridad alimentaria y la plena autonomía dentro de sus comunidades, han ayudado a mejorar la capacidad de los productores locales para que les puedan servir productos para su uso y las necesidades de los numerosos visitantes que vienen a participar en sus cursos. La comunidad de Zegg también está involucrada en muchas otras iniciativas para fortalecer el tejido de su propia bio-región, incluyendo un sistema de intercambio de comercio local (LETS), campañas de promoción de productos de comercio justo, apoyo comunitario a la agricultura, una escuela libre, un café que actúa como centro de tolerancia frente a la extrema derecha y la violencia, los proyectos con refugiados y solicitantes de asilo, un jardín de infancia en el bosque, y todo tipo de actividades culturales.

Un ejemplo definitivo de una ecoaldea involucrada en la actividad cooperativa, basada en la biorregión, es Ithaca en el estado de Nueva York. Ithaca trabaja en estrecha colaboración en materia de educación para la sostenibilidad tanto con la Universidad de Cornell y el Ithaca College. Su asociación con la universidad de Ithaca incluye el desarrollo de un plan de estudios en la “ciencia de la sostenibilidad” y el Ithaca College se ha comprometido a convertirse en “uno de los campus universitarios de primera clase en el país, introduciendo la sostenibilidad en todos sus aspectos.” Ithaca es un jugador importante en el desarrollo sostenible en el condado de Tompkins, cuyo objetivo es hacer de este el condado el más ecológico de los EE.UU. Comisiones asociadas con este ambicioso proyecto están trabajando en un proyecto de ciudad con coche compartido, un desarrollo urbanístico sostenible, la gestión de residuos y los círculos de la sostenibilidad en las escuelas.

Este es el camino a seguir para las ecoaldeas que tratan de lograr una mayor autonomía de la economía mundial y para hacer una contribución a la aparición de las economías en estado estacionario. La metáfora de las ecoaldeas como la levadura que buscan levantar la masa de las biorregiones de su entorno hacia la sostenibilidad parece especialmente oportuna. Como hemos visto en los ejemplos anteriores, los primeros pasos en esta dirección ya son visibles: una, la necesidad de las ecoaldeas a identificarse como pertenecientes a algo más grande que ellas solas, y dos, la creación de alianzas con socios con los que pueden trabajar bioregionalmente.

El tercer paso, en la actualidad menos desarrollado, consiste en la creación de lazos de reciprocidad económica específica. Este es un punto importante de crecimiento para las ecoaldeas y otras comunidades intencionales. Estamos limitados por la falta de recursos y socios nobles en la comunidad. Sin embargo, hay muchas personas y organizaciones que entienden que la asignación de capital de inversión que existe hoy en la actualidad en la economía mundial, en última instancia no sirve a nadie.

La montaña a la que se enfrentaban los hombres y mujeres trabajadores de Lancashire hace un siglo y medio atrás no parecía menos intimidante que la montaña a la que nos enfrentamos hoy en día. Tenemos mucho que aprender de su ejemplo. Sólo mediante la creación de una economía alternativa de la solidaridad dentro de la cual seamos capaces de tomar decisiones sobre la base de criterios distintos a la maximización del beneficio a corto plazo, podremos liberarnos de la gravedad de la economía capitalista global. Esto toma un peso y un músculo que el movimiento de comunidades intencionales no está siendo capaz de configurar sin apoyo externo. Las asociaciones y alianzas definirán el camino a seguir.

Más información

Jonathan Dawson ofrecerá un curso de Economía Social y Alternativa junto a Alberto Fraile, editor de Namaste. En el Curso de Diseño de Comunidades Sostenibles de Gaia Education. Entre los días 15 y 18 de septiembre en Son Rul·lan (Mallorca).

Más información: 971 734 990

Darren Doherty

“La gente que visita Mallorca debería comer productos locales”

¿Qué es la permacultura a día de hoy?

Para mí, la permacultura es un sistema de diseño, es una ciencia de diseño. La permacultura ha llegado a un punto que, como marca, se la ve como poco seria entre el sector agrícola y otros sectores profesionales. Se la ve como una marca que representa una forma de vida, y creo que esa percepción es bastante acertada. Pero es un reflejo de las personas que se han involucrado en la permacultura, porque ha sido gente alternativa, o gente que busca otro estilo de vida, en lugar de una forma agrícola o arquitectural convencional. Hay un sector místico que está tratando de entrelazar la permacultura con la metafísica, y sin embargo, eso es un error.

El tipo de permacultura con la que trabajo consiste en aplicar una serie de pasos de diseño para lograr un objetivo. Un objetivo que quizá no lleguemos a conseguir, pero que nos ayuda a tomar decisiones sobre nuestra tierra, sobre cómo vivimos, sobre cómo utilizamos la energía… que nos irá acercando a ese objetivo, y si lo hacemos en un contexto comunitario, entonces todos estamos avanzando en una dirección más positiva.

Nos encontramos, ahora mismo, en una encrucijada con la permacultura: hay personas que están haciendo cosas excepcionales en este campo, hay un alto nivel de actividad en todo el mundo, gracias, sobre todo, a los medios sociales de Internet, que han permitido que la permacultura sea mucho más conocida que antes, cuando estaba limitada a los libros. Ahora hay mucha gente joven que está muy implicada en cosas muy sofisticadas. En Estados Unidos, por ejemplo, se está utilizando lo que se llama “permacultura financiera”, desarrollando un aparato financiero muy sofisticado, pero utilizando las éticas y principios de diseño de la permacultura convencional.

Llevo 20 años trabajando la permacultura, pero sobre todo en los últimos seis o siete años, he viajado por todo el mundo intentado con todas mis fuerzas arreglar esto que nosotros llamamos agricultura. Que es la actividad más dañina, más invasiva, en la cual nos hayamos implicado los seres humanos o cualquier otra especie en la Historia. Lo que yo intento es que los principios y éticas de la permacultura se introduzcan en la agricultura convencional. La permacultura está creciendo, en el contexto de la permacultura urbana, pero en el sector agrícola, no está teniendo tanto éxito.

¿Qué le podemos decir a un agricultor para que mire hacia el futuro de una forma optimista?

Es difícil generar optimismo en la agricultura. Las formas de comercio son muy pobres y se están empobreciendo cada vez más. Los agricultores suelen ser personas cínicas y endurecidas que no cambian con facilidad, y soy consciente de ello. Intento no dar falsas esperanzas, sobre todo cuando estás hablando de las vidas de las personas y su sustento. Aún así, tenemos que intentar darle un giro positivo al asunto, decirles que con algunos cambios en su gestión y en su marketing van a empezar, en un corto período de tiempo, a ganar el optimismo y la positividad que necesitan para avanzar; simplemente con implicarse en el márketing social. Antiguamente todo el mundo, de alguna forma, estaba implicado en la agricultura; había un compromiso social que ahora nos falta, y sólo queda un pasado nostálgico. Eso hay que cambiarlo comprometiéndose con las comunicaciones del futuro.

Por ejemplo, las iniciativas de crear bancos de tierras, de compartir tierras… unir a los que tienen tierras y a los que quieren trabajarlas. Y también a través del comercio y el márketing. Yo he vivido en países comunistas y he observado que a la gente le sigue gustando el comercio aunque no les dejen. No se puede eliminar de la ecuación. Nos emociona esa oportunidad de ganar un dinero, de cerrar un trato… es natural.

Hay muchas oportunidades: cuando haces cambios de gestión y ves que tus animales están cada vez más sanos y que te dan un mejor producto, es una satisfacción y un orgullo y eso es muy importante porque es algo que otras personas van a consumir y tú lo has creado. Los agricultores ya no se sienten valorados, y esto tiene que cambiar. Se genera mucho optimismo a raíz de la conexión entre consumidor y productor, porque los dos se están dando vida uno al otro. Esa conexión directa, ese agradecimiento directo, es imprescindible.

Hace tres generaciones, Mallorca era una sociedad agrícola y ahora es una sociedad turística. La gente ha abandonado el campo porque no ve posibilidades de negocio. ¿Es posible cambiar esta realidad?

Pienso que hay muchísimas oportunidades. Una de ellas es la producción agrícola en sí misma, que tiene que orientarse hacia el mercado local, porque la idea de intentar competir con la Península y con productores a gran escala, que tienen la mano de obra barata, como Málaga y Almería, es ridículo, no se puede hacer… Son sistemas terribles y no se puede competir con ellos. Tampoco en la producción de cereal, porque aquí los espacios no son lo bastante grandes. La única manera es incrementar el consumo local. La Unión Europea y el resto de instituciones no van a dar subsidios agrícolas en el futuro. Y ese es un enorme riesgo. He hablado con agricultores que todavía no han entendido esta realidad. Hay ganaderos y agricultores cuyas operaciones están subvencionadas en gran medida, y que cuando desaparezcan esas subvenciones corren un gran riesgo. Esta gente debe entender que hay un gran riesgo y una gran oportunidad. Los ayuntamientos, el Consell, las autoridades de Baleares, tienen un papel importante que jugar, poniéndose al frente de este tema, promoviendo el desarrollo de la agricultura y la economía en torno a los mercados locales. ¡Vienen 10 millones de visitantes al año a esta isla y el 90% del alimento es importado! ¡Si vienen 10 millones de personas, esto es mucho dinero en alimento! El dinero llega a Mallorca en forma de turistas pero no se queda en la Isla porque el alimento es importado. Hay que crear las oportunidades, hacer el marketing, y hay que abordarlo de abajo hacia arriba: desde los agricultores, los ayuntamientos, los restaurantes, los negocios… todos se tienen que implicar en un impulso para rejuvenecer la agricultura de Mallorca, y estimular que una nueva generación participe en la agricultura y que la gente que visita Mallorca coma productos locales.

¿Cómo cambiamos esa realidad?

Tenemos que cambiar las condiciones, diciendo: sí se puede ganar dinero con la agricultura, y segundo, que no tiene por qué ser el trabajo tan extremadamente duro que hicieron tus padres o ancestros… Sólo eliminando el arado y utilizando pastores eléctricos ya eliminas mucho trabajo. Hay tantas cosas que los animales pueden hacer por ti, que te van a ahorrar dinero, energía y tiempo. Y además, se puede ganar dinero con todo ello, sobre todo cuando los vínculos de mercado son más directos y la venta es de agricultor a consumidor.

Es difícil, no hay precedentes en el mundo, de economías isleñas que tengan una agricultura rentable y sostenible. Cuba ha hecho un buen trabajo en agricultura, relocalizando la producción de su alimento, debido al bloqueo que sufrieron por parte de Estados Unidos, pero aquí en el “mundo libre” no creo que haya precedentes. Hay pequeñas muestras de éxito que podemos imitar y construir un modelo nuevo.

Cuando uno mira los campos de Mallorca, observa que hay una obsesión por ararlos. Muchos agricultores tienen la sensación de que cuando está la tierra sin hierbas la están cuidando. Eres muy crítico con eso, ¿por qué?

Soy muy crítico con arar por arar… Soy crítico con cualquier cosa que se haga sólo por hacerlo. Después de muchos años de agricultura hemos llegado a un punto en el que el agricultor tiene que observar la relación entre su arado y los suelos de su finca. Tal vez no tengan esa información, pero si aras tu tierra estás perdiendo carbono y ese suelo pierde la capacidad de estar abierto y mantener el agua… Es un círculo vicioso. Cuanto más oxidas el carbono arando, menos capacidad tiene el suelo para absorber agua y regenerarse; se hace más duro, se compacta más. La gente que está cultivando pastos y árboles sabe que el arado destruye los hongos micorriza, que son unos estupendos aliados de los árboles y los pastos, y por supuesto, de los bosques. Los hongos micorriza tienen una relación muy especial con las hierbas y los árboles. Descienden y cosechan minerales como el fósforo o el potasio y otros minerales, y los intercambian con las plantas por azúcares. Esto tiene un efecto en la salud de la plantas. Si mantenemos esta asociación, la necesidad de utilizar fertilizantes se reduce dramáticamente; básicamente, te puedes limitar a utilizar los estiércoles que te den los animales, si es que tienes animales, lo cual, evidentemente, recomiendo si eres agricultor.

Esto de labrar por labrar es antiguo ya, está pasado, tiene que pararse; si no, va a destruir el suelo de Mallorca, al igual que lo ha hecho con los suelos de otros muchos lugares. Pongámonos al día.

En tu trabajo, a la hora de regenerar una finca o una comunidad, tratas de imitar a la naturaleza. ¿Cómo se hace eso de imitar a la naturaleza?

Los seres humanos, como parte de la naturaleza, hemos de funcionar dentro de las leyes de la naturaleza. En eso estamos todos de acuerdo.

En muchos casos lo más apropiado son las máquinas, pero se deberían utilizar sólo el tiempo necesario y con objetivos hacia un fin concreto, evitando entrar en esos ciclos sin fin en los cuales nos atamos a utilizar máquinas que son degenerativas en sí mismas y acabamos enganchádos a ellas para nuestro trabajo, aunque no sean necesarias.

Pero, por ejemplo, puedes utilizar a los cerdos para cultivar. Combinados con un pastor eléctrico pueden ser muy eficientes, en algunos casos más que las máquinas… Un cerdo de 200 kg. es un organismo muy poderoso, y si juntas a 10 cerdos, entonces tienes un motocultor excepcional. Además te lo puedes comer y te facilita estiércol. También podemos utilizar a los animales para gestionar nuestros prados y mejorar así nuestros sistemas. Lo que hacemos habitualmente con el ganado es totalmente artificial. Cogemos animales que son por naturaleza migratorios, los sacamos de su espacio natural y les convertimos en sedentarios, metiéndoles en una granja quietos durante mucho tiempo. Al hacer esto estamos degenerando nuestro sistema. Lo que tratamos de hacer con la agricultura regenerativa es convertir este proceso en lo más natural posible. Intentamos imitar los patrones que el rebaño tiene en la naturaleza y aplicamos las matemáticas. Se calcula cuánto forraje tienes, cuántos animales vas a poder alimentar y se hace un plan de rotación que imita el comportamiento de las manadas en la naturaleza. De esta manera, los suelos y los animales salen beneficiados.

Un ejemplo que he visto en España es el sistema natural de la dehesa, en el que se combinan los bosques de encinas, los cerdos y otros animales… es un sistema fantástico, pero la gestión que se hace del ganado es terrible.

Los árboles que se cultivan tradicionalmente en Mallorca: algarrobos, higueras, olivos… ¿Se integran bien en este tipo de sistemas?

Todo lo que la gente ya está cultivando es apropiado. Me horroriza pensar que la gente está sacando árboles de su sistema; me horroriza oír que aquí en Mallorca existe la mayor diversidad de higos del mundo, y sólo hay un par de granjas que se dedica a cultivarlos.

Mallorca compite con sistemas enormes, de la Península, de Latinoamérica o de Australia, es una cuestión de escala. Sin embargo, es una gran oportunidad para Mallorca crear una marca y vender el producto de Mallorca como algo muy especial, muy delicioso, como “Soul food” (comida del alma)… Si hubiese cambios en el clima, estas variedades autóctonas adaptadas van a ser muy importantes para el futuro… Básicamente la idea es explotar o buscar las variedades dentro de cada producto. Por ejemplo, los tomates: hay una mujer en Ibiza que cultiva 96 tipos de tomate diferentes. Esto es lo que tenemos que analizar, porque cada variedad sirve para objetivos diferentes.

¿Que especies formarían parte de un sistema regenerativo en Mallorca?

Dependería mucho de la escala del proyecto. Una finca de 5 ó 10 hectáreas puede tener un huerto, algunos árboles y unas pocas ovejas, cabras y gallinas. Este sistema funciona muy bien, pero la clave está en moverlos ordenada y constantemente. Las ovejas y cabras que pastan deben avanzar seguidas de las gallinas. Imitamos lo que hacen en la naturaleza salvaje los herbívoros y los pájaros… No estoy de acuerdo en tener a las gallinas en el mismo espacio constantemente. Si utilizamos pastores eléctricos, el sistema es sencillo de gestionar. Si tuviéramos una finca a partir de 10 hectáreas, podemos integrar cerdos, y por encima de las 20 hectáreas, vacas.

Podríamos tener un rebaño mezclado: vacas, ovejas, etc… de manera que todo el forraje está siendo consumido. Además, es muy viable y muy posible integrarlo para apoyar los cultivos de árboles. No hacemos nada más que imitar lo que sucede en la naturaleza, donde varias especies de rumiantes avanzan y son seguidas por pájaros… y la combinación enriquece el suelo y alimenta a todos. Se trata de replicar de manera consciente lo que hace la naturaleza.

Más información:

Darren Doherty participará en el curso de Diseño en Permacultura con destacados profesores internacionales y locales. Del 27 de septiembre al 12 de octubre de 2011.

Información e inscripciones:

maria@openworldfoundation.org

Tel: 680 317 888

]]> http://www.revistanamaste.com/entrevista-a-darren-doherty-disenador-de-permacultura-y-agricultura-regenerativa/feed/ 0 http://www.revistanamaste.com/sostenibilidad-vs-regeneracion/ http://www.revistanamaste.com/sostenibilidad-vs-regeneracion/#comments Wed, 27 Jul 2011 08:00:48 +0000 Ana Digón http://www.revistanamaste.com/?p=12890 A estas alturas, muchas personas somos conscientes de que tenemos que aprender de la naturaleza en lugar de intentar dominarla con visiones mecanicistas. Si tomamos la naturaleza como patrón, hemos de darnos cuenta de que la palabra “sostenibilidad” no se corresponde con la forma en que funciona la naturaleza, la vida. En la naturaleza, aportar 1 no da como resultado 1: si planto una semilla, no obtengo otra semilla, sino toda una planta que cumple muchas funciones y que además está llena de frutos, a su vez llenos de semillas. La vida es intrínsecamente regenerativa: crece, estimula, potencia, multiplica.

Hace aún pocas décadas, se podía hablar de sostener los sistemas tal como los habíamos creado los humanos. Ahora se nos ha pasado el arroz: ya no es tiempo de ser sostenibles, sino que hemos de ser regenerativos, para así reparar los daños causados y crear sistemas que con el paso del tiempo mejoren y enriquezcan nuestra calidad de vida, nuestras relaciones, nuestra alimentación, nuestras culturas… así como nuestros campos y paisajes.

Agricultura y erosión
La agricultura y la ganadería, es decir, los procesos con los cuales el ser humano logra cultivar plantas y criar animales de forma controlada para poder abastecer sus necesidades alimenticias, empezaron a gestarse hace diez mil años y se consideran uno de los grandes avances de la Humanidad. Sin embargo, los métodos empleados ¿son regenerativos? ¿Son sostenibles, siquiera?

Personas pioneras del mundo de la agricultura regenerativa, como es Darren Doherty, dicen que no, y apuntan a que las zonas de Africa y de Oriente Medio, que hace milenios eran las áreas más fértiles, de las que se alimentaron civilizaciones enteras, son ahora desiertos: el Sáhara, Irán, Irak, Afghanistán, Egipto, el Líbano… ¿Quién diría que hubo un tiempo en que estas regiones eran el “creciente fértil” de occidente? La pregunta es obligada: ¿qué hemos hecho mal para que estas zonas sean ahora arena y polvo?

Según cada vez más expertos, el error es precisamente arar el suelo para cultivar, es decir, romperlo y voltearlo: esto provoca por una parte la muerte de los microorganismos anaeróbicos del suelo que viven bajo la tierra en ausencia de oxígeno, al quedar expuestos al aire y al sol (liberando además muchos gases de efecto invernadero). Por otra, se destruyen las micorrizas, que son vitales para el óptimo desarrollo de las plantas y la biología del suelo (ver Cuadro 1). El arado con volteo de la tierra destroza toda esta vida causando infertilidad, pérdida de nutrientes, erosión y desertificación.

Entonces surge una pregunta más acuciante aún: ¿qué podemos hacer para que se detenga este proceso de desertificación, que ya está invadiendo entre otros lugares el sur de la península ibérica a ritmos acelerados, y a la vez practicar la agricultura y la ganadería para alimentarnos? Hemos de pensar de forma regenerativa…

La buena noticia es que hay personas que llevan tiempo haciéndolo, y uno de los lugares donde se concentran estas personas es Australia. Curiosamente, gran parte de este enorme país-continente tiene un clima definido como “mediterráneo”, así que lo que a ellos les funcione bien será muy aplicable también en nuestras latitudes.

La permacultura
Allá por los años 70, se encontraron en Australia la experiencia de Bill Mollison y el joven dinamismo de David Holmgren, y entre los dos diseñaron el concepto de la “permacultura”, que no es otra cosa que el diseño inteligente de espacios que integran humanos y naturaleza, optimizando las funciones, producciones y desechos de cada elemento. Hay quien lo llama “la agricultura de los perezosos”, y es que la idea es observar para diseñar antes de implantar, y tras este trabajo inicial poder ahorrar en energía, recursos… y trabajo.

Sin un sistema agrícola productivo, no existe la posibilidad de un orden social estable, algo que deberíamos tener muy en cuenta en el contexto global en el que nos encontramos: pico del petróleo y otros minerales, caos climático… Todo ello debe impulsarnos hacia la búsqueda de una mayor auto-suficiencia y resiliencia, aspectos que comienzan por el alimento local y la cultura comunitaria… y que se basan por tanto en la tierra.

La economía del campo, el caos climático, la gestión del agua y de las zonas arboladas constituyen algunos de los grandes problemas medioambientales en muchos lugares, incluídas España o Baleares. La raíz de todos estos problemas está en el suelo, en la tierra. Y en ella está enterrada también la solución, que no es otra que desarrollar un suelo fértil y biológicamente activo, capaz de retener el agua allí donde ésta cae y capaz también de secuestrar enormes cantidades de CO2 atmósferico.

Y es que llevamos muchas décadas extrayendo combustibles fósiles como el petróleo del suelo, cuya quema libera grandes cantidades de gases de efecto invernadero, entre ellos el CO2. Se cree que el exceso de concentración de CO2 en la atmósfera está causando las alteraciones del clima que ya todos presenciamos. La manera más fácil y barata de reducir ese exceso es volver a introducir el CO2 en la tierra, en forma de CO2 orgánico, o vida – y resulta que esto tiene varios beneficios añadidos: por una parte, que un suelo vivo es un suelo fértil, y por otra que un incremento del CO2 o carbono orgánico en el suelo hace que éste pueda retener más agua – del orden de 40.000 litros más por hectárea y año, por cada 1% de incremento del carbono orgánico del suelo. Agua y suelo fértil: la fórmula ideal para incrementar además la productividad de nuestros espacios.

¿Y cómo se consigue aumentar el carbono orgánico del suelo, extrayéndolo de la atmósfera y fijándolo en la tierra? Pues con la fotosíntesis: las plantas, y todos los organismos asociados, como las micorrizas, son quienes pueden crear un suelo fértil, capaz de retener carbono, agua, y muchos más elementos. Además, resulta importantísimo proteger toda esa actividad vital beneficiosa, cubriendo el suelo, ya sea con vegetación o con mulch (materia orgánica triturada), para que no esté expuesto al sol y al oxígeno. Visto así, los campos arados donde no se ve una brizna de hierba ya no parecen tan idílicos, sino que representan un sistema que trabaja contra la vida y la productividad, en lugar de a su favor.

Sistemas regenerativos
Un desarrollo regenerativo supone que los ecosistemas humanos y las actividades que ellos desarrollemos pueden y deben ser motores de un cambio evolutivo positivo para todos los sistemas vivos.

Como dice Bill Reed, en el corazón de este cambio está nuestra idea del lugar en el que vivimos, nuestro concepto del espacio y de nuestro rol en él. Este “sentido del lugar” surge de las conexiones entre la tierra, la naturaleza y la cultura locales, y el espíritu del lugar, que en conjunto crean un valor que perdura para todos los que lo habiten. Tener una experiencia profunda de conexión con el lugar en el que vivimos nos despierta el cuidado y la atención necesarios.

Nuestra tierra puede acoger nuestra historia pasada y futura, puede ser nuestra brújula y fuente de inteligencia natural. El cambio empieza en casa, en la tierra.

Cuadro 1: El mágico mundo de la micorriza

¿Recordáis la película Avatar, y todas esas conexiones entre las plantas que se veían iluminadas al caer la noche? Resulta que la realidad supera a la ficción: en la tierra fértil habitan millones de seres en estrecha colaboración, que le dan fertilidad y estructura a la tierra. Por ejemplo, las micorrizas son hongos en simbiosis con las raíces de las plantas. Las plantas, a través de la fotosíntesis, producen azúcares que el hongo necesita, mientras éste descompone la materia orgánica de tal forma que los nutrientes pueden ser absorbidos por la planta.

La micorriza puede tener incluso kilómetros de longitud y tiene múltiples funciones. Gracias a ella:

• la planta puede explorar más volumen de suelo del que alcanza con sus raíces
• las plantas pueden absorber mejor los elementos vitales como fósforo, nitrógeno, calcio y potasio, así como el agua
• la planta es más resistente a los cambios de temperatura y la acidificación del suelo
• la raíz se mantiene activa durante más tiempo, contribuyendo a su longevidad
• además la micorriza segrega glomalina, una proteína pegajosa de reciente descubrimiento que es clave para la formación de suelo fértil

Todas estas fantásticas aportaciones se pierden al arar la tierra y cortar la micorriza en pedacitos, ya que ésta no se recupera.

+ info: www.amazingcarbon.com

El Método Keyline

Aprender a diseñar y gestionar inteligentemente el paisaje agrícola, con el fin de aprovechar al máximo los recursos hídricos y devolver al suelo su profundidad y fertilidad, es precisamente el objetivo del cultivo en Línea Clave, o método Keyline, otra gran aportación australiana vinculada con la permacultura. Este sistema original, con un notable enfoque holístico, fue desarrollado en los años 50 en Australia por el ingeniero minero P.A. Yeomans ante la creciente erosión y desertificación que observó en el paisaje australiano, y que relacionó con la agricultura. El Diseño Keyline o de Línea Clave combina la captación y conservación del agua con técnicas de regeneración de la tierra. Es capaz de restaurar rápidamente suelos degradados y blindarlos a los efectos de la sequía, y considera beneficioso el uso de animales de pastoreo en el proceso. Si al Diseño Keyline añadimos la inteligente integración de árboles, tenemos un sistema capaz de satisfacer las necesidades económicas de los agricultores y ganaderos, así como las exigencias ecológicas de nuestros tiempos, jugando un papel importante en el secuestro del CO2.

Se necesita aprender a leer el paisaje y descubrir las líneas naturales del agua y las curvas de nivel del terreno; diseñar y construir líneas artificiales de agua, como presas, canales de desviación y riego; gestionar adecuadamente a los animales de granja sobre el espacio; iniciarse en el uso de la herramienta Keyline (un arado subsolador que no voltea la tierra) e identificar los puntos clave del paisaje (Keypoint).

+ info: www.lineaclave.org

El modelo energético balear está compuesto por un mix energético totalmente ineficiente, en el que las principales fuentes de energía son los productos petrolíferos y el carbón. Resulta increíble que en el siglo XXI las Balears esté produciendo un 56% de su demanda energética con carbón, la fuente más contaminante e ineficiente de todas.

En un contexto geopolítico muy tenso, en el que las grandes reservas de petróleo están en países con conflictos, en Balears tenemos una total dependencia energética del exterior (el 98% de toda la energía que consumimos). ¿Qué pasaría si hubiese otra guerra por el petróleo (de forma encubierta o no) y se parasen las exportaciones de petróleo y/o gas? Probablemente se produciría un colapso general, tanto económico como social. ¿Es este un modelo energético del que nos podamos sentir orgullosos, al igual que nuestros políticos lo están con la conexión al sistema peninsular a través del gasoducto y del cable?

No podemos negar que estas infraestructuras, con un coste de 490 millones de euros para el gasoducto y de 375 millones de euros para el cable, representarán una mejora en la eficiencia de nuestro sistema energético y una reducción de emisiones de CO2, pero la pregunta que nos tenemos que hacer es: ¿cuántos proyectos se podrían haber llevado a cabo para mejorar el sistema eléctrico local con esta inversión?

Sabemos que tenemos un modelo energético ineficiente pero, ¿qué podemos decir sobre nuestro consumo? Es inevitable cuestionar el gasto energético de la sociedad tecnológica y de consumo en la que nos han hecho creer que los recursos eran infinitos (nada más lejos de la realidad). Lentamente va calando en la sociedad que esta situación no puede durar muchos años más, que tenemos que reducir nuestra hue-lla ecológica, que el pico del petróleo está a punto de llegar… A estas alturas lo más positivo es que, por poco que hagamos, se notará; que sólo mediante pequeños cambios de hábitos, que inicialmente parecen dramáticos, pero que enseguida los incorporamos en nuestra rutina, ya se consiguen grandes ahorros.

¿Y un cambio de modelo?

¡Pero vamos más allá! ¿Es posible realizar un cambio de modelo energético en las Baleares? ¿Quién tiene que tomar la iniciativa, los ciudadanos o la administración? ¿Si el gobierno ha apostado por la conexión a la red peninsular, cómo nos podemos creer que cambiará de modelo hasta que no se hayan amortizado estas infraestructuras? En el mes de noviembre del 2008 se adjudicó un estudio de integración de energías renovables en los sistemas eléctricos de les Illes Balears por un importe de 160.602,00 €, hecho que demostraba el interés de la administración en estudiar alternativas pero, ¿dónde está este estudio? ¿Cuál será la política energética del gobierno en los próximos cuatro años? ¿Conseguirán llegar a un gran pacto energético o cada cuatro años se irán cambiando las directrices? ¿Cómo puede participar la sociedad en el cambio si el modelo energético está gestionado por un monopolio en el caso de Balears, recientemente eliminado por la incorporación de la distribuidora Sampol gracias a la liberalización del mercado eléctrico?

Desde la sociedad, de forma individual y colectiva, tenemos que empezar a cuestionar el modelo actual y trabajar en pro del cambio.

Pero no se trata sólo de criticar, sino que colectivamente tenemos que crear un contexto favorable para que se genere un foro de discusión donde se debatan las mejores alternativas, reales y económicamente viables. No hay que hacer castillos en el aire con grandes ideas que solo quedarán en la teoría y en la exaltación del ecologismo. Si queremos provocar un cambio lo tenemos que construir de forma sólida y desde la base. Y personalmente, creo que es posible.

El modelo de producción de energía eléctrica óptimo desde un punto de vista de eficiencia y de impacto ambiental es el de una red distribuida, mediante la creación de micro-redes.

Energía descentralizada

La World Alliance for Descentralized Energy (WADE), define la generación descentrali-zada de energía como la producción de electricidad cerca de los puntos de consumo, independientemente de la dimensión, el combustible o la tecnología. La generación descentralizada puede ser conectada a la red o independiente de la red y la podemos dividir en dos grupos:

La cogeneración de calor y de electricidad de elevada eficiencia, que incluye motores de combustión interna, turbinas de gas, turbinas de vapor o pilas de combustible.

Los sistemas de energía renovable, que pueden incluir los sistemas solares fotovoltaicos, la biomasa, los aerogeneradores eólicos y las turbinas hidráulicas in-situ, además de los sistemas alimentados por calor residual de procesos industriales.

Para tener una idea del gran potencial de la generación distribuida se pueden ver los resultados del modelo económico desarrollado por WADE, que trata de identificar los medios óptimos para cubrir las necesidades de generación eléctrica del futuro. Este modelo se ha aplicado en los EE.UU. y actualmente está en proceso de aplicación en otros países y regiones del mundo, y llega a la conclusión que la completa dependencia de un sistema distribuido o descentralizado podría suministrar energía eléctrica a un coste de 5,8 céntimos de dólar por kWh, mientras que un sistema centralizado lo haría a un coste de 8,9 céntimos de dólar por kWh.

Incluso están saliendo iniciativas como la de Qurrent, una empresa holandesa, que utiliza el concepto de electricidad P2P (persona a persona) mediante la creación de una red eléctrica local que constituye una mini-red que se conecta a la red general en un solo punto de conexión. Únicamente cuando toda la red original tiene el suministro garantizado y hay una sobreproducción se vende a la red general. Y en el caso que el sistema no sea capaz de alimentar a todos los consumidores se compra la energía a la red. En el mercado eléctrico liberalizado es posible que un productor convencional o en Régimen Especial realice un contrato bilateral con el consumidor y venda a la vez en el mercado.

A continuación detallo algunas ideas que, bajo mi punto de vista, supondrían una mejora sustancial en el modelo energético balear:

• La implantación progresiva de mini-redes a través de cooperativas de producción de energía para avanzar hacia un modelo distribuido (en Catalunya ya está funcionando la cooperativa Som Energia), con la utilización de cogeneración y energías renovables
• Plantearse el cierre definitivo de la central de Es Murterar
• Creación de redes de distribución de energía térmica (District Heating) para aprovechar el calor de los sistemas de cogeneración de la red eléctrica distribuida
• Predominio de utilización de energías renovables para la producción de energía térmica para la calefacción y agua caliente de las viviendas
• Implantación del vehículo eléctrico si, y sólo si, se cambia el modelo de producción de energía eléctrica por uno más eficiente y renovable. Si implantamos el vehículo eléctrico sin cambiar el sistema de producción, lo único que hacemos es trasladar la contaminación de las ciudades a las centrales eléctricas.
• Fomento decidido del transporte público ampliando la red y los horarios, acompañado de una reducción del uso del transporte privado.
• Creación de un centro de investigación y parque tecnológico energético para generar conocimiento y tecnología, lo que permitiría crear paralelamente un mercado laboral energético.
• Ahorro energético en todos los ámbitos públicos y privados.

Biomasa, la gran desconocida

Quiero destacar el potencial de la biomasa (residuos agrícolas, forestales de limpieza de bosques, del sector industrial de la madera, orgánicos ganaderos y de aguas residuales, cultivos energéticos…) como fuente de energía renovable, ya que tiene ventajas económicas, territoriales, sociales y ambien-tales que hay que valorizar para avanzar en la gestión sostenible de un recurso local. Actualmente su nivel de aprovechamiento es muy bajo por lo que tiene un largo camino por recorrer. Sirve tanto para producir calor mediante calderas (de leña, pellets, astillas, cáscaras de almendra…), como para producir electricidad en plantas de gran potencia mediante cogeneración, como para producir gas pobre. Además, tiene la gran ventaja res-pecto a la solar y la eólica de que permite producir la energía cuando la necesitamos. Salvando las distancias, a modo de ejemplo, en Suecia el consumo de biomasa en el año 2008 fue del 31,8% del total de la energía producida (Fuente: Svebio. Asociación Sueca de la Bioenergía).

Y para finalizar, tenemos que ser conscien-tes que el proceso de cambio de modelo energético será largo y lleno de dificultades, pero tenemos que trabajar de manera sólida y positiva para conseguirlo, y asumir que no podemos prescindir de los combustibles fósiles de un día para otro, sino que tendrá que haber una transición hacia un modelo más limpio y coherente.