Estofado de hinojo y calabaza

Ingredientes (2-3 personas)

• 2 cebollas cortadas a cuartos
• ½ hinojo cortado a trozos medianos
• ½ calabaza pequeña dulce
• cortada a cubos medianos
• 1 tira de alga kombu
• 2 hojas de laurel
• sal marina
• salsa de soja
• aceite de oliva

Preparación

1. Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapa, a fuego bajo durante 10-12 minutos.
2. Añadir el resto de las verduras, el alga, el laurel y agua que cubra 1/3 del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego lento, durante 30-35 minutos.
3. Condimentar con unas gotas de salsa de soja, cocinar 1-2 minutos mas y servir.

Emociones y alimentación

Si realmente deseamos tener una salud equilibrada, tenemos que empezar con la parte emocional. Es imprescindible, ya que sino, nos estamos engañando a nosotros mismos.

Si acompañamos la depuración emocional con una buena alimentación será más fácil producir el resultado deseado.

Comemos para generar una buena calidad de sangre. Si nuestra sangre es ligeramente alcalina, tendremos salud y vitalidad. Si por el contrario nuestra alimentación es caótica y extrema, nuestra sangre será acida, produciendo stress, cansancio y enfermedad.

Tendríamos que aprender el efecto que nos proporciona cada alimento para poder escoger libremente lo que nos conviene, sintiéndonos creadores y generadores de la nuestra energía vital. No es algo nuevo o raro, ya nuestros antecesores lo predicaban y enseñaban:

“Que el alimento sea tu medicina y la medicina tu alimento”

Hipócrates 460-377 a.C.