Su labor le llevó a ser uno de los protagonistas del Foro Social Mundial y convertirse en un referente de la apuesta por una globalización alternativa en la que además del dinero se tenga en cuenta los derechos, la justicia y la paz. Con esta misión preside la Asociación ‘Justícia i Pau’.

Siempre se dice que “la información es poder”, pero ¿quién posee ese poder?

Yo diría que la información es poder y hoy en día de los más fuertes. Lo mediático está a la órden del día. Naturalmente, aquí lo que influye fundamentalmente es la propiedad de los medios de comunicación. También influyen los anunciantes, algún cronista importante… Pero pienso que hoy en día estos poderes están en manos muy concentradas, además manos muy vinculadas al poder financiero, a poderes transnacionales. Aquellos que utilizan este poder, básicamente, en su propio beneficio, y no en aras de la información, que es lo que deberían hacer.

Actualmente existe un proceso de democratización de la información a través de Internet ¿Tú crees que eso realmente es un salto cualitativo de descentralización o no?

Es muy importante y muy interesante, incluso diría que prometedor. Tengo la impresión de que estamos en un camino en el que podemos liberarnos de ser ciudadanos absolutamente pasivos, y convertirnos en ciudadanos interactivos. Ser capaces de ir a buscar nuestra información. Reconozco que la existencia de tecnologías como los blogs, Youtube, Twitter, Facebook… aunque a mí ya me pilla un poco tarde, se deben aprovechar.

Ignacio Ramonet habla de que “estamos pasando de la comunicación para las masas a la autocomunicación de masas”. Esto es un fenómeno totalmente nuevo, en el cual ya no somos meros receptores de información, sino que cada uno de nosotros ya es un agente creador de información. ¿Rompe esto el equilibrio de poder?

Afortunadamente. Cuando veamos el resultado de esto, nos daremos cuenta de que habrá sido un cambio positivo. Aunque unos resultados muy primerizos, ya los hemos podido ver. Además en España tenemos la suerte de ser casi pioneros en esta forma de hacer las cosas. Siempre recordaré que en el momento en que se produjeron los atentados del día 11-M en la estación Atocha, cuando el Gobierno en manos de José Mª Aznar nos quería engañar diciéndonos que la autoría de los atentados apuntaba a ETA, y luego resultó ser Al Qaeda. Ahí la gente se dio cuenta de que nos estaban engañando vilmente, y fue entonces cuando empezaron a circular, cuando no había todavía ni Facebook, ni Twitter, los sencillos SMS: “…éstos nos están engañando…”, que la gente enviaba… y esto cambió el resultado a dos días vista de las elecciones. Nadie se imaginaba en ningún momento que el candidato Zapatero hubiera podido ganar las elecciones. Nadie se creía que nos íbamos a dar cuenta, y entonces en este sentido el resultado “primerizo” fue interesante.

Tú eres economista y estás haciendo una gran labor divulgativa y pedagógica porque la economía, tal y como la entendemos, es muy compleja. Muchos ciudadanos no sabemos muy bien qué juego se está jugando. Un ciudadano medio, que quiera ser responsable de lo que está sucediendo, ¿cómo tiene que relacionarse con la economía?

Yo diría, de entrada, que la economía debería estar a su servicio. A mí me explicaron en la facultad, que la economía era la ciencia que administraba recursos escasos que nos da la naturaleza, para transformarlos y obtener bienes y servicios que fueran de interés para las diferentes necesidades humanas. Por tanto, la economía ha de estar al servicio de las personas para satisfacer sus necesidades. No a un nivel individual, ya que tiene un componente social muy importante. Hoy en día no lo hacemos bien. Se han construido pisos en exceso, cuando hay una gran cantidad de personas que no tienen piso.

Esto no cubre las necesidades básicas de las personas. Por cada uno de los vagabundos que ruedan en las noches de invierno, sin refugio donde dormir, hay cien pisos vacíos, cerrados, para especular con ellos. Esta es una economía que no está al servicio de las personas. Pero es que tampoco la agricultura está al servicio de las personas, ni de los propios campesinos. Se destruye su modo de vida y además luego nos traen alimentos de sitios carísimos, con un coste de transporte extraordinario. Tenemos kiwis de Nueva Zelanda, ¡no nos hace ninguna falta comer kiwis de Nueva Zelanda!, que llevan incorporados miles y miles de litros de gasolina. Se utilizan transgénicos y aditivos químicos que tampoco necesitamos. Tampoco en la vía industrial estamos adecuadamente trabajando, horarios que son malos, contrataciones que son perversas… Servicios financieros completamente especulativos… Para ser responsable hay que potenciar productos de agricultura ecológica, comercio justo y banca ética.

Es importante preguntarse a dónde van a parar nuestras finanzas y evitar la banca convencional. Intentar establecer empresas de formas más cooperativas. Intentar comprender el fenómeno de la inmigración, que no es tan económico como social. Estas actitudes que nosotros como ciudadanos debemos de tener. Con sinceridad, no estamos para comprar en el Corte Inglés, ni para comprar Coca Cola, ni para comprar McDonald’s. Analicemos el historial de estas empresas y veremos que son perversas cien por cien, y nosotros nos hacemos cómplices consumiendo sus productos. También somos cómplices al utilizar los Fondos de Pensiones. Cuando alguien se hace un fondo de pensión su dinero inmediatamente se pone a disposición de una industria destructiva.

El contexto de la crisis que estamos viviendo está convenciendo a mucha gente de que hace falta un cambio. Para que se produzca ese cambio social, hace falta una transformacón personal ¿Cómo podemos introducir nuevos valores que sustituyan a los que en este momento nos han llevado a un callejón sin salida? ¿Cómo se hace ese cambio cultural?

No lo sé. Efectivamente, la crisis más importante que vivimos es la de valores. Hay que cambiar radicalmente los valores. Pienso que hay que buscar tres responsabilidades, que todas se resuelven en una, que es la educación. ¿Qué responsabilidades hay que buscar en los que practican la educación? ¿Quiénes son? En primer lugar, las escuelas. Aunque no es que estén del todo bien, la escuela, según mi experiencia, enseña valores de solidaridad, valores de austeridad, valores de cooperación… En segundo lugar, y quizá el más importante, la familia. Ésta lo hace muy mal. Por ejemplo, un chaval puede estar educado en una escuela en las que practica semanas de solidaridad, recibe una formación relativamente abierta al mundo, y llega el momento de llevar a cabo la selectividad y le dan una hojita para que marque su carrera, y entonces la chica o el chico se lo plantea y decide que va a estudiar historia medieval. Se lo enseña a su padre, y su padre le dice: “¿Historia medieval? ¿Con esto pretendes ganarte la vida? ¡Estudia Empresariales!”. En este sentido, pienso que la familia tiene un mal papel y fomenta la codicia.

Y el tercero, por descontado, son los medios de comunicación, de los cuales ya hemos dicho en manos de quién están.

En el año 2008 hubo un impacto financiero en Wall Street del que todavía ahora se están viviendo las consecuencias. Desde entonces hemos entrado en una espiral de meter dinero público a espuertas a la banca privada. ¿Qué está pasando?

Bueno, el capitalismo no es la panacea. Se basa en destruir, y nada más que destruir. Es injusto y perverso, se lleva tantas vidas humanas cada día. Hace poco escuchaba a Federico Mayor Zaragoza, antiguo director de la UNESCO, persona bien formada, que hablaba de 80.000 muertos por hambre diarios. Los que predicaban una mejora en la evolución del capitalismo. No se puede hacer nada con el capitalismo, salvo disolverlo. Hay alternativas. Aunque no es algo automático. No se puede decir “hoy a las 0:00 de la noche se termina el capitalismo y empieza otra cosa…” ¡No! Por suerte, asistí en muchas ocasiones al Foro Social Mundial, en Puerto Alegre. Desde entonces están definidos los ámbitos en los que hay que trabajar para renovar la economía. El cambio se puede hacer, lo que pasa es que no es interesante para el capitalismo. Hay que buscar un nuevo sistema, y no serán los políticos que tenemos ahora los que lo van a encontrar.

Entonces, ¿el capitalismo, está herido de muerte?

Yo lo desearía. Pero a veces el capitalismo ha resurgido de sus propias cenizas, y es capaz de seguir matando. Además, nosotros pensamos que no nos vamos a morir de hambre, pues no nos importa. Pero es un sistema asesino, sin ninguna duda.

¿Puedes dibujar, a grandes rasgos, cómo sería esa sociedad que ha encontrado el sentido común?

Para eso hay que mirar en un terreno desconocido para mí, la filosofía. Pero si lo hacemos, hay una definición muy sencilla: y es que toda la gente viviera con dignidad. Tenemos las intrínsecas necesidades básicas cubiertas, tenemos un nivel cultural que es medidamente aceptable, la posibilidad de gozar de todo lo que nos da la naturaleza, de poder disfrutar de las personas que están con nosotros… Eso lo tenemos, pero a veces no lo sabemos aprovechar. Incluso sin tener recursos intentamos comprar cosas nuevas, un coche nuevo, ir de viaje… Si en vez de eso, siguiéramos nuestras propias intuiciones, podríamos vivir muy bien.

De la trilogía de la Revolución Francesa: igualdad, libertad, fraternidad, ¿nos hemos olvidado de la última, la fraternidad?

Bueno, y de la libertad también nos hemos olvidado, porque nos la están coartando cada día. La diferencia entre ricos y pobres va aumentando. Y la fraternidad, como tú bien dices, está fuera de lugar. Tenemos que hacer una nueva Revolución Francesa, a nivel mundial.

¿Tú crees que nos estamos acercando a un movimiento social que ya no sea alternativo, sino que ya sea una corriente principal de la sociedad?

Sería deseable, y pienso que sí, que esta corriente va creciendo día a día y que revuelve las cosas. Debemos estar esperanzados aunque no serán cambios para mañana. El tema del 15-M que se ha extendido a otros países, como EE.UU., puede ser una gran corriente para que las transformaciones sean sustanciales al final de este periodo. Es quizá demasiado pronto para decir estas cosas, pero yo estoy convencido de que hay que hacerlo y que es el momento de hacerlo.

Hay hipótesis sobre el fin del petróleo. Es un hecho que va a producirse pero no se sabe cuándo. ¿Tienes información de cuándo, esa fuente que nos ha dado una capacidad extraordinaria durante los últimos 150 años, para desarrollar tecnologías y transportes impensables… va a dejar de ser barato? ¿Y cuáles pueden ser los efectos?

Si mis informes no fallan, el pico del petróleo aparecía sobre el año 2006-2007, lo cual significa que ya estamos hacia la baja, no estamos hacia el alza. A la baja no significa su desaparición de aquí a 10 años, pueden ser 60 o 70 años de declive. La respuesta inevitablemente será, de entrada, el cambio de actitudes de consumo. La búsqueda de fuentes alternativas de energía no evitará una necesidad de reducir el consumo energético. No podemos seguir consumiendo esas absurdas cantidades de petróleo, de gas natural, de uranio… Estamos despilfarrando a lo loco. Hay que cambiar a consumos responsables y no debemos buscar falsas salidas. Y una falsa salida, por ejemplo, es el biocombustible. ¡La cantidad de gente mejicana que se está muriendo de hambre porque hemos querido alimentar nuestro coche con productos derivados del maíz! Esto es criminal. ¡Somos criminales! Preferimos darle alimento a nuestro coche antes que dárselo a los mejicanos, en este caso. No podemos hacer esto porque el tema energético seguramente será el que más marcará la pauta de nuestra transformación económica.

“La sostenibilidad es un estilo de vida”, es su máxima. Desde esta perspectiva sistémica, una comunidad sostenible es aquella cuyos modos de vida, empresas, estructuras físicas y tecnología no interfieren con la habilidad inherente de la naturaleza para sostener la vida. Precisamente, el Center for Ecoliteracy trabaja con los centros educativos en metodologías participativas y experimentales que formen a los niños en ese estilo de vida sostenible.

¿Y cuál es la conexión entre la sostenibilidad y la teoría de sistemas? Pues el conocimiento de que todo ser vivo es en sí mismo un sistema viviente que a su vez forma parte de otro, y la toma de conciencia de que las propiedades de un sistema dependen en las relaciones establecidas. Cuanto más diversas son esas relaciones, mayor es la estabilidad del sistema y su resistencia.

En este contexto, Capra destaca la alimentación como la característica central de la vida, ya que representa el movimiento incesante de energía y materia que facilita la auto regeneración del sistema, lo que denomina “the breath of life”. Enseñar esta conexión alimentos-vida es esencial en la educación de los niños, y un huerto en el colegio es la principal herramienta para conectarles con los fundamentos de la comida.

También a través del huerto se estudia el significado de las redes vivas y de los ciclos ecológicos, enseñando a los niños cómo los residuos son alimentos para la siguiente especie, la importancia del flujo continuo de energía solar, y, en definitiva, cómo la naturaleza crea y nutre las comunidades. “El huerto es un sitio mágico para los niños y es un fantástico ejemplo de trabajo cíclico”, afirma Fritjof.

El Center for Ecoliteracy lleva casi dos décadas usando este método pedagógico en la creación de comunidades en las que han participado profesores, padres y alumnos, y ya son más de 20 los centros escolares implicados en casos de éxito. Algunos ejemplos son la organización de campamentos ecológicos, la creación de huertos escolares, la instalación de sistemas de tratamientos de agua, escuelas de cocina ecológica, construcción de maquetas de edificios de bajo consumo energético, entre muchos otros.

No existen datos concretos, pero se suele afirmar, que el 90% de los alimentos que se consumen en Mallorca (residentes y turistas), proceden del exterior. A pesar de la dramática situación que padece el sector primario, casi todo el mundo coincide en que desempeña un papel decisivo en la conservación del paisaje, del medio ambiente y la calidad del entorno.

Es posible que las numerosas campañas que se han elaborado para fomentar el consumo de producto local no hayan conseguido transmitir a la población las verdaderas dimensiones del alimento autóctono. Puede existir una sensación entre las personas no sensibilizadas que el consumo de estos productos está relacionado con una visión identitaria. Se les escapa que está vinculado con un florecer de la economía local y que incluso, su desaparición, puede afectar enormemente la base sobre la que enraíza la que es actualmente la principal actividad económica de las Islas.

Contemplar el alimento desde una perspectiva más amplia puede ayudarnos a comprender los errores sistémicos que hemos cometido. Puede aportarnos ideas para un cambio regenerativo. El alimento, es comida, pero puede ser mucho más. Puede ser salud individual y social, ecología, gastronomía, cultura, tradición, economía, convivialidad… E, incluso, puede ser turismo.

Cualquier persona que sea capaz de captar la importancia del alimento, automáticamente reconocerá el valor de su guardián: el agricultor. Este actor social que está en peligro de extinción y cuya participación no aparece reflejada en ningún plan de futuro. Pero despejar al agricultor de la ecuación, como está sucediendo, es un error. Supone un suicido social y un derroche de conocimiento, que en tiempos de austeridad y eficiencia no nos podemos permitir.

Durante siglos, los agricultores de la Islas han demostrado una capacidad de adaptación y gestión de recursos envidiable. Por poner un ejemplo, les Illes Balears es la Comunidad Autónoma que menos agua emplea para riego. La media estatal de regadío es de un 24%, en Valencia es de un 40%, y en Baleares sólo un 6%.

Nos alimentan, configuran y custodian el paisaje. Conocen las estaciones, conocen el agua, conocen la tierra, conocen la artesanía, conocen los animales, conocen las plantas, conocen los árboles, conocen la Luna. Ese conocimiento debe ser aprovechado (y reconocido).

Para que podamos revertir esta situación que no beneficia a nadie es necesaria una política agraria coherente, que los ciudadanos ejerzan su poder de influencia en el mercado y el agricultor haga un esfuerzo de adaptación a los nuevos escenarios. Un camino que nos puede conducir a una “democracia alimentaria”

]]> http://www.revistanamaste.com/los-guardianes-del-paisaje/feed/ 1 http://www.revistanamaste.com/%c2%a1somos-de-gaia/ http://www.revistanamaste.com/%c2%a1somos-de-gaia/#comments Sun, 27 Nov 2011 09:30:14 +0000 Daniel C. Wahl http://www.revistanamaste.com/?p=14653 Ojalá se pueda leer el nombre Gaia cada día más. ¿Pero de qué se trata, qué significa el concepto detrás de esta palabra? Gaia es el nombre en inglés de la diosa griega Gea. Más que una simple diosa, Gea contiene el todo. Gea es el planeta vivo, la vida misma. Según la mitología griega, el universo empezó en el Caos, desde el Caos surgió Gea y era ella que daba luz al mundo. El poeta Hesíodo (VII siglo a. C.) llamaba a Gea “la madre de todo”. Gea es el arquetipo femenino que da luz a la vida. Es un concepto tan antiguo como la conciencia humana. La Gaia de hoy, la Gea de la antigua Grecia y la Pachamama de América se refieren a la misma madre de todo.

Mucho del resurgimiento de Gaia en nuestro tiempo se debe al trabajo del científico inglés James Lovelock. Siguiendo el consejo de su amigo el escritor William Golding, autor de El señor de las Moscas, Lovelock eligió el nombre de Gaia para una hipótesis revolucionaria en los años setenta. Lovelock estaba trabajando para la NASA en uno de los primeros proyectos de investigación de Marte. Su trabajo era diseñar experimentos y aparatos para buscar vida en el planeta rojo. Analizando datos sobre las atmósferas de varios planetas, Lovelock se daba cuenta que sólo la atmósfera de la tierra tiene un gran desequilibrio químico en la composición de gases como dióxido de carbono, nitrógeno y oxígeno. Las atmósferas de los otros planetas están en equilibrio químico con poco potencial de reaccionar y cambiar. Lovelock tenía la intuición de que quizá la vida misma es la causa de este desequilibrio, quizá existe una conexión íntima entre la vida y la tierra que mantiene las condiciones favorables para la continuación de la vida.

Parece una buena hipótesis científica y desde su primera pronunciación se ha desarrollado una teoría con mucha evidencia a favor, pero la institución de la ciencia ha intentado desacreditarla muchas veces.

Una teoría tan holística, que reúne la vida y la materia del mundo en una conexión íntima y cooperativa, no conviene con el intelecto frío de las ciencias. Este intelecto frío es el creador de un universo sin sentido que está en rumbo hacia la muerte de la entropía máxima. También, es creador de un mundo de materia muerta inhabitado por formas de vida que evolucionaron por casualidad genética, destinado a competir hasta su extinción en la lucha de la selección natural derivada de un Darwinismo malentendido.

La autoregulación de los ciclos naturales

Aún nadie quiere negar la existencia de competición en la Naturaleza, sin embargo lo que reúne a los individuos como partes de un todo único, el planeta vivo, es la simbiosis y la cooperación. Las especies que sobreviven son las que saben adaptarse a la ecología de su hábitat, que saben colaborar con otras especies hacia conexiones simbióticas en el mantenimiento de la salud del ecosistema. Para sobrevivir hay que saber cómo participar de manera apropiada en los ciclos naturales que mantienen la salud de la biosfera entera, la salud de Gaia. La teoría Gaia ofrece unas lecciones muy importantes sobre estos ciclos naturales y la salud del planeta.

Una de las fechas claves para el nacimiento del movimiento ecologista en el mundo fue la publicación del libro “Primavera Silenciosa” de Rachel Carson, en 1962. Ella alarmaba al mundo sobre la acumulación de residuos tóxicos en la tierra, el agua y el aire. Los datos químicos que mostraban la presencia de estas sustancias químicas peligrosas fueron recogidos con un instrumento ultra sensitivo desarrollado en 1957 por James Lovelock.

También fue Lovelock quien hizo los primeros experimentos mostrando la conexión entre la desaparición de la capa de ozono y los clorofluorocarbonos usados, por ejemplo, en la refrigeración. Su teoría Gaia, desarrollada en colaboración con la microbióloga Lynn Margulis, nos mostraba que los microbios juegan un papel importantísimo en el mantenimiento de los procesos de auto-regulación de los ciclos biológicos, químicos y geológicos, que mantienen la vida en la tierra.

La formación de la mayoría de las nubes, por ejemplo, depende de un gas emitido por algas unicelulares, las cocolitaforas. Las nubes reflejan una gran parte de la energía solar que llega a la tierra, ayudando así en la auto-regulación de la temperatura de la atmósfera. Desde hace ya treinta años James Lovelock sigue avisándonos del peligro del calentamiento climático causado por el uso de combustibles fósiles, la causa principal del incremento de la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera. Este gas y varios otros emitidos por nuestras industrias y el ganado producen el efecto invernadero.

El calor de los últimos veranos, los incendios y las inundaciones en muchos lugares del mundo son indicios de este cambio climático. Es cierto que no se trata sólo de un proceso de calentamiento de la atmósfera. Cada año de la última década experimentamos a escala mundial nuevos extremos de calor y frío, de huracanes, lluvias, sequías, inundaciones, nevadas y tormentas más fuertes. En vez de hablar de un ‘cambio climático’ quizá la palabra más adecuada sea ‘caos climático’. Nuestro uso irresponsable de la energía fósil y nuestras tecnologías derrochadoras y contaminadoras están amenazando el equilibrio dinámico de los sistemas de apoyo de la vida en el planeta. Gaia está enferma. La tierra tiene fiebre y es culpa nuestra.

Dependemos de la biodiversidad

Estamos en medio de la fase de extinción más grande desde que desaparecieron los dinosaurios. Si queremos asegurar un futuro para la humanidad, tenemos que frenar la pérdida de biodiversidad. Estamos perdiendo, según estimaciones conservadoras, aproximadamente 120 especies cada día. La pena es que con cada una de estas especies perdemos para siempre el valor intrínseco que tienen todas las formas de vida, su diversidad genética, sus calidades particulares, su manera de ser, y su papel importante en el equilibrio dinámico de su ecosistema. La recuperación de un ecosistema después de cambios drásticos y su adaptación a estos cambios depende de su biodiversidad. Tenemos que entender que el equilibrio ecológico de Gaia y, por lo tanto, también nosotros mismos, dependemos de la biodiversidad.

Si queremos minimizar los efectos del caos climático, que está acercándose, tenemos que acabar con el uso de energía fósil rápidamente y crear nuevas tecnologías eco-eficientes, sin contaminación y con el uso de energías renovables. El camino hacia la sosteniblidad, la participación apropiada de la humanidad en los ciclos de auto-regulación de Gaia, es un camino de aprendizaje en el que cada uno de nosotros tiene que colaborar con su comunidad.

Estoy hablando de nada menos que una transformación total de nuestra civilización, que se caracteriza por ser una sociedad derrochadora y últimamente auto-destructiva, convirtiéndola en una civilización en simbiosis y colaboración con la comunidad de la vida. Es un cambio enorme, sin precedentes en la historia de la humanidad. Vivimos en un tiempo muy especial, como nunca antes, el futuro de lo que es humano depende de nosotros. Cambios y transformaciones tan grandes sólo son posibles si están empujados por un cambio en la conciencia humana.

Más que una nueva teoría científica, el resurgimiento de Gaia es la vida misma despertando a la civilización moderna del sueño de un literalismo científico que nos hace sentirnos separados de la Naturaleza. Desde la ánima mundi, el alma del mundo, Gaia se despierta para que la humanidad vuelva a ser consciente de su conexión intima con toda la comunidad de la vida. Si nos damos cuenta de que somos miembros, pero no somos dueños de esta comunidad, podemos empezar a aprender a participar apropiadamente en ella. Gaia nos ruega la participación apropiada en sus ciclos de auto-regulación que mantienen el equilibrio dinámico y la salud de la biosfera.

Junto con el nombre de Gaia resurge una lección muy importante del subconsciente colectivo de la humanidad: todo está fundamentalmente interrelacionado e interconectado. La separación entre la humanidad y la naturaleza, que percibimos gracias al dualismo dogmático de nuestra civilización de ciencia y tecnología, en realidad no existe. Como participantes en los procesos de la vida, somos partes integrantes de la Naturaleza y del universo entero. Por eso tenemos una cierta responsabilidad individual y colectiva de participar en el proceso de la sostenibilidad. Tenemos que integrar de nuevo las actividades humanas en los ciclos naturales de Gaia.

Darren Doherty

“La gente que visita Mallorca debería comer productos locales”

¿Qué es la permacultura a día de hoy?

Para mí, la permacultura es un sistema de diseño, es una ciencia de diseño. La permacultura ha llegado a un punto que, como marca, se la ve como poco seria entre el sector agrícola y otros sectores profesionales. Se la ve como una marca que representa una forma de vida, y creo que esa percepción es bastante acertada. Pero es un reflejo de las personas que se han involucrado en la permacultura, porque ha sido gente alternativa, o gente que busca otro estilo de vida, en lugar de una forma agrícola o arquitectural convencional. Hay un sector místico que está tratando de entrelazar la permacultura con la metafísica, y sin embargo, eso es un error.

El tipo de permacultura con la que trabajo consiste en aplicar una serie de pasos de diseño para lograr un objetivo. Un objetivo que quizá no lleguemos a conseguir, pero que nos ayuda a tomar decisiones sobre nuestra tierra, sobre cómo vivimos, sobre cómo utilizamos la energía… que nos irá acercando a ese objetivo, y si lo hacemos en un contexto comunitario, entonces todos estamos avanzando en una dirección más positiva.

Nos encontramos, ahora mismo, en una encrucijada con la permacultura: hay personas que están haciendo cosas excepcionales en este campo, hay un alto nivel de actividad en todo el mundo, gracias, sobre todo, a los medios sociales de Internet, que han permitido que la permacultura sea mucho más conocida que antes, cuando estaba limitada a los libros. Ahora hay mucha gente joven que está muy implicada en cosas muy sofisticadas. En Estados Unidos, por ejemplo, se está utilizando lo que se llama “permacultura financiera”, desarrollando un aparato financiero muy sofisticado, pero utilizando las éticas y principios de diseño de la permacultura convencional.

Llevo 20 años trabajando la permacultura, pero sobre todo en los últimos seis o siete años, he viajado por todo el mundo intentado con todas mis fuerzas arreglar esto que nosotros llamamos agricultura. Que es la actividad más dañina, más invasiva, en la cual nos hayamos implicado los seres humanos o cualquier otra especie en la Historia. Lo que yo intento es que los principios y éticas de la permacultura se introduzcan en la agricultura convencional. La permacultura está creciendo, en el contexto de la permacultura urbana, pero en el sector agrícola, no está teniendo tanto éxito.

¿Qué le podemos decir a un agricultor para que mire hacia el futuro de una forma optimista?

Es difícil generar optimismo en la agricultura. Las formas de comercio son muy pobres y se están empobreciendo cada vez más. Los agricultores suelen ser personas cínicas y endurecidas que no cambian con facilidad, y soy consciente de ello. Intento no dar falsas esperanzas, sobre todo cuando estás hablando de las vidas de las personas y su sustento. Aún así, tenemos que intentar darle un giro positivo al asunto, decirles que con algunos cambios en su gestión y en su marketing van a empezar, en un corto período de tiempo, a ganar el optimismo y la positividad que necesitan para avanzar; simplemente con implicarse en el márketing social. Antiguamente todo el mundo, de alguna forma, estaba implicado en la agricultura; había un compromiso social que ahora nos falta, y sólo queda un pasado nostálgico. Eso hay que cambiarlo comprometiéndose con las comunicaciones del futuro.

Por ejemplo, las iniciativas de crear bancos de tierras, de compartir tierras… unir a los que tienen tierras y a los que quieren trabajarlas. Y también a través del comercio y el márketing. Yo he vivido en países comunistas y he observado que a la gente le sigue gustando el comercio aunque no les dejen. No se puede eliminar de la ecuación. Nos emociona esa oportunidad de ganar un dinero, de cerrar un trato… es natural.

Hay muchas oportunidades: cuando haces cambios de gestión y ves que tus animales están cada vez más sanos y que te dan un mejor producto, es una satisfacción y un orgullo y eso es muy importante porque es algo que otras personas van a consumir y tú lo has creado. Los agricultores ya no se sienten valorados, y esto tiene que cambiar. Se genera mucho optimismo a raíz de la conexión entre consumidor y productor, porque los dos se están dando vida uno al otro. Esa conexión directa, ese agradecimiento directo, es imprescindible.

Hace tres generaciones, Mallorca era una sociedad agrícola y ahora es una sociedad turística. La gente ha abandonado el campo porque no ve posibilidades de negocio. ¿Es posible cambiar esta realidad?

Pienso que hay muchísimas oportunidades. Una de ellas es la producción agrícola en sí misma, que tiene que orientarse hacia el mercado local, porque la idea de intentar competir con la Península y con productores a gran escala, que tienen la mano de obra barata, como Málaga y Almería, es ridículo, no se puede hacer… Son sistemas terribles y no se puede competir con ellos. Tampoco en la producción de cereal, porque aquí los espacios no son lo bastante grandes. La única manera es incrementar el consumo local. La Unión Europea y el resto de instituciones no van a dar subsidios agrícolas en el futuro. Y ese es un enorme riesgo. He hablado con agricultores que todavía no han entendido esta realidad. Hay ganaderos y agricultores cuyas operaciones están subvencionadas en gran medida, y que cuando desaparezcan esas subvenciones corren un gran riesgo. Esta gente debe entender que hay un gran riesgo y una gran oportunidad. Los ayuntamientos, el Consell, las autoridades de Baleares, tienen un papel importante que jugar, poniéndose al frente de este tema, promoviendo el desarrollo de la agricultura y la economía en torno a los mercados locales. ¡Vienen 10 millones de visitantes al año a esta isla y el 90% del alimento es importado! ¡Si vienen 10 millones de personas, esto es mucho dinero en alimento! El dinero llega a Mallorca en forma de turistas pero no se queda en la Isla porque el alimento es importado. Hay que crear las oportunidades, hacer el marketing, y hay que abordarlo de abajo hacia arriba: desde los agricultores, los ayuntamientos, los restaurantes, los negocios… todos se tienen que implicar en un impulso para rejuvenecer la agricultura de Mallorca, y estimular que una nueva generación participe en la agricultura y que la gente que visita Mallorca coma productos locales.

¿Cómo cambiamos esa realidad?

Tenemos que cambiar las condiciones, diciendo: sí se puede ganar dinero con la agricultura, y segundo, que no tiene por qué ser el trabajo tan extremadamente duro que hicieron tus padres o ancestros… Sólo eliminando el arado y utilizando pastores eléctricos ya eliminas mucho trabajo. Hay tantas cosas que los animales pueden hacer por ti, que te van a ahorrar dinero, energía y tiempo. Y además, se puede ganar dinero con todo ello, sobre todo cuando los vínculos de mercado son más directos y la venta es de agricultor a consumidor.

Es difícil, no hay precedentes en el mundo, de economías isleñas que tengan una agricultura rentable y sostenible. Cuba ha hecho un buen trabajo en agricultura, relocalizando la producción de su alimento, debido al bloqueo que sufrieron por parte de Estados Unidos, pero aquí en el “mundo libre” no creo que haya precedentes. Hay pequeñas muestras de éxito que podemos imitar y construir un modelo nuevo.

Cuando uno mira los campos de Mallorca, observa que hay una obsesión por ararlos. Muchos agricultores tienen la sensación de que cuando está la tierra sin hierbas la están cuidando. Eres muy crítico con eso, ¿por qué?

Soy muy crítico con arar por arar… Soy crítico con cualquier cosa que se haga sólo por hacerlo. Después de muchos años de agricultura hemos llegado a un punto en el que el agricultor tiene que observar la relación entre su arado y los suelos de su finca. Tal vez no tengan esa información, pero si aras tu tierra estás perdiendo carbono y ese suelo pierde la capacidad de estar abierto y mantener el agua… Es un círculo vicioso. Cuanto más oxidas el carbono arando, menos capacidad tiene el suelo para absorber agua y regenerarse; se hace más duro, se compacta más. La gente que está cultivando pastos y árboles sabe que el arado destruye los hongos micorriza, que son unos estupendos aliados de los árboles y los pastos, y por supuesto, de los bosques. Los hongos micorriza tienen una relación muy especial con las hierbas y los árboles. Descienden y cosechan minerales como el fósforo o el potasio y otros minerales, y los intercambian con las plantas por azúcares. Esto tiene un efecto en la salud de la plantas. Si mantenemos esta asociación, la necesidad de utilizar fertilizantes se reduce dramáticamente; básicamente, te puedes limitar a utilizar los estiércoles que te den los animales, si es que tienes animales, lo cual, evidentemente, recomiendo si eres agricultor.

Esto de labrar por labrar es antiguo ya, está pasado, tiene que pararse; si no, va a destruir el suelo de Mallorca, al igual que lo ha hecho con los suelos de otros muchos lugares. Pongámonos al día.

En tu trabajo, a la hora de regenerar una finca o una comunidad, tratas de imitar a la naturaleza. ¿Cómo se hace eso de imitar a la naturaleza?

Los seres humanos, como parte de la naturaleza, hemos de funcionar dentro de las leyes de la naturaleza. En eso estamos todos de acuerdo.

En muchos casos lo más apropiado son las máquinas, pero se deberían utilizar sólo el tiempo necesario y con objetivos hacia un fin concreto, evitando entrar en esos ciclos sin fin en los cuales nos atamos a utilizar máquinas que son degenerativas en sí mismas y acabamos enganchádos a ellas para nuestro trabajo, aunque no sean necesarias.

Pero, por ejemplo, puedes utilizar a los cerdos para cultivar. Combinados con un pastor eléctrico pueden ser muy eficientes, en algunos casos más que las máquinas… Un cerdo de 200 kg. es un organismo muy poderoso, y si juntas a 10 cerdos, entonces tienes un motocultor excepcional. Además te lo puedes comer y te facilita estiércol. También podemos utilizar a los animales para gestionar nuestros prados y mejorar así nuestros sistemas. Lo que hacemos habitualmente con el ganado es totalmente artificial. Cogemos animales que son por naturaleza migratorios, los sacamos de su espacio natural y les convertimos en sedentarios, metiéndoles en una granja quietos durante mucho tiempo. Al hacer esto estamos degenerando nuestro sistema. Lo que tratamos de hacer con la agricultura regenerativa es convertir este proceso en lo más natural posible. Intentamos imitar los patrones que el rebaño tiene en la naturaleza y aplicamos las matemáticas. Se calcula cuánto forraje tienes, cuántos animales vas a poder alimentar y se hace un plan de rotación que imita el comportamiento de las manadas en la naturaleza. De esta manera, los suelos y los animales salen beneficiados.

Un ejemplo que he visto en España es el sistema natural de la dehesa, en el que se combinan los bosques de encinas, los cerdos y otros animales… es un sistema fantástico, pero la gestión que se hace del ganado es terrible.

Los árboles que se cultivan tradicionalmente en Mallorca: algarrobos, higueras, olivos… ¿Se integran bien en este tipo de sistemas?

Todo lo que la gente ya está cultivando es apropiado. Me horroriza pensar que la gente está sacando árboles de su sistema; me horroriza oír que aquí en Mallorca existe la mayor diversidad de higos del mundo, y sólo hay un par de granjas que se dedica a cultivarlos.

Mallorca compite con sistemas enormes, de la Península, de Latinoamérica o de Australia, es una cuestión de escala. Sin embargo, es una gran oportunidad para Mallorca crear una marca y vender el producto de Mallorca como algo muy especial, muy delicioso, como “Soul food” (comida del alma)… Si hubiese cambios en el clima, estas variedades autóctonas adaptadas van a ser muy importantes para el futuro… Básicamente la idea es explotar o buscar las variedades dentro de cada producto. Por ejemplo, los tomates: hay una mujer en Ibiza que cultiva 96 tipos de tomate diferentes. Esto es lo que tenemos que analizar, porque cada variedad sirve para objetivos diferentes.

¿Que especies formarían parte de un sistema regenerativo en Mallorca?

Dependería mucho de la escala del proyecto. Una finca de 5 ó 10 hectáreas puede tener un huerto, algunos árboles y unas pocas ovejas, cabras y gallinas. Este sistema funciona muy bien, pero la clave está en moverlos ordenada y constantemente. Las ovejas y cabras que pastan deben avanzar seguidas de las gallinas. Imitamos lo que hacen en la naturaleza salvaje los herbívoros y los pájaros… No estoy de acuerdo en tener a las gallinas en el mismo espacio constantemente. Si utilizamos pastores eléctricos, el sistema es sencillo de gestionar. Si tuviéramos una finca a partir de 10 hectáreas, podemos integrar cerdos, y por encima de las 20 hectáreas, vacas.

Podríamos tener un rebaño mezclado: vacas, ovejas, etc… de manera que todo el forraje está siendo consumido. Además, es muy viable y muy posible integrarlo para apoyar los cultivos de árboles. No hacemos nada más que imitar lo que sucede en la naturaleza, donde varias especies de rumiantes avanzan y son seguidas por pájaros… y la combinación enriquece el suelo y alimenta a todos. Se trata de replicar de manera consciente lo que hace la naturaleza.

Más información:

Darren Doherty participará en el curso de Diseño en Permacultura con destacados profesores internacionales y locales. Del 27 de septiembre al 12 de octubre de 2011.

Información e inscripciones:

maria@openworldfoundation.org

Tel: 680 317 888

]]> http://www.revistanamaste.com/entrevista-a-darren-doherty-disenador-de-permacultura-y-agricultura-regenerativa/feed/ 0 http://www.revistanamaste.com/mallorca-acoge-un-curso-de-diseno-en-permacultura/ http://www.revistanamaste.com/mallorca-acoge-un-curso-de-diseno-en-permacultura/#comments Tue, 16 Aug 2011 16:49:36 +0000 Revista Namaste http://www.revistanamaste.com/?p=13299 Mallorca va a acoger un curso de Diseño en Permacultura con destacados profesores internacionales y locales. Los alumnos recibirán una formación integral en diseño sostenible durante 16 días (del 27 de septiembre al 12 de octubre de 2011).
El australiano Darren Doherty y el norteamericano Richard Perkins, dos referentes internacionales en la materia, impartirán conocimientos teóricos y prácticos de diseño sostenible. Además, Julio Cantos, el permacultor más destacado de Baleares también se suma al equipo pedagógico que estará complementado por la también profesora de Permacultura Maria Svennbeck. Los cuatro profesores abordarán temas como métodos de diseño y estrategias para regenerar tierras y pueblos. Los alumnos obtendrán, tras 93 horas lectivas, un Certificado de Diseño en Permacultura.
Además, expertos en diversas materias relacionadas con la sostenibilidad compartirán sus experiencias con los participantes. Por el curso pasarán: el diseñador Guillem Ferrer, el periodista Alberto Fraile, el biólogo Toni Font, la bióloga evolucionista Elisabet Sahtouris, el constructor Miquel Ramis, el equipo de Slow Food y otros.
El curso se desarrollará en la finca EcoConvivencias ubicada en Esporles (Mallorca), en las montañas de la “Serra de Tramuntana”, declarada recientemente Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El curso está impulsado por la Open World Foundation.

Programa completo del curso en español: clic aquí.

Hace aún pocas décadas, se podía hablar de sostener los sistemas tal como los habíamos creado los humanos. Ahora se nos ha pasado el arroz: ya no es tiempo de ser sostenibles, sino que hemos de ser regenerativos, para así reparar los daños causados y crear sistemas que con el paso del tiempo mejoren y enriquezcan nuestra calidad de vida, nuestras relaciones, nuestra alimentación, nuestras culturas… así como nuestros campos y paisajes.

Agricultura y erosión
La agricultura y la ganadería, es decir, los procesos con los cuales el ser humano logra cultivar plantas y criar animales de forma controlada para poder abastecer sus necesidades alimenticias, empezaron a gestarse hace diez mil años y se consideran uno de los grandes avances de la Humanidad. Sin embargo, los métodos empleados ¿son regenerativos? ¿Son sostenibles, siquiera?

Personas pioneras del mundo de la agricultura regenerativa, como es Darren Doherty, dicen que no, y apuntan a que las zonas de Africa y de Oriente Medio, que hace milenios eran las áreas más fértiles, de las que se alimentaron civilizaciones enteras, son ahora desiertos: el Sáhara, Irán, Irak, Afghanistán, Egipto, el Líbano… ¿Quién diría que hubo un tiempo en que estas regiones eran el “creciente fértil” de occidente? La pregunta es obligada: ¿qué hemos hecho mal para que estas zonas sean ahora arena y polvo?

Según cada vez más expertos, el error es precisamente arar el suelo para cultivar, es decir, romperlo y voltearlo: esto provoca por una parte la muerte de los microorganismos anaeróbicos del suelo que viven bajo la tierra en ausencia de oxígeno, al quedar expuestos al aire y al sol (liberando además muchos gases de efecto invernadero). Por otra, se destruyen las micorrizas, que son vitales para el óptimo desarrollo de las plantas y la biología del suelo (ver Cuadro 1). El arado con volteo de la tierra destroza toda esta vida causando infertilidad, pérdida de nutrientes, erosión y desertificación.

Entonces surge una pregunta más acuciante aún: ¿qué podemos hacer para que se detenga este proceso de desertificación, que ya está invadiendo entre otros lugares el sur de la península ibérica a ritmos acelerados, y a la vez practicar la agricultura y la ganadería para alimentarnos? Hemos de pensar de forma regenerativa…

La buena noticia es que hay personas que llevan tiempo haciéndolo, y uno de los lugares donde se concentran estas personas es Australia. Curiosamente, gran parte de este enorme país-continente tiene un clima definido como “mediterráneo”, así que lo que a ellos les funcione bien será muy aplicable también en nuestras latitudes.

La permacultura
Allá por los años 70, se encontraron en Australia la experiencia de Bill Mollison y el joven dinamismo de David Holmgren, y entre los dos diseñaron el concepto de la “permacultura”, que no es otra cosa que el diseño inteligente de espacios que integran humanos y naturaleza, optimizando las funciones, producciones y desechos de cada elemento. Hay quien lo llama “la agricultura de los perezosos”, y es que la idea es observar para diseñar antes de implantar, y tras este trabajo inicial poder ahorrar en energía, recursos… y trabajo.

Sin un sistema agrícola productivo, no existe la posibilidad de un orden social estable, algo que deberíamos tener muy en cuenta en el contexto global en el que nos encontramos: pico del petróleo y otros minerales, caos climático… Todo ello debe impulsarnos hacia la búsqueda de una mayor auto-suficiencia y resiliencia, aspectos que comienzan por el alimento local y la cultura comunitaria… y que se basan por tanto en la tierra.

La economía del campo, el caos climático, la gestión del agua y de las zonas arboladas constituyen algunos de los grandes problemas medioambientales en muchos lugares, incluídas España o Baleares. La raíz de todos estos problemas está en el suelo, en la tierra. Y en ella está enterrada también la solución, que no es otra que desarrollar un suelo fértil y biológicamente activo, capaz de retener el agua allí donde ésta cae y capaz también de secuestrar enormes cantidades de CO2 atmósferico.

Y es que llevamos muchas décadas extrayendo combustibles fósiles como el petróleo del suelo, cuya quema libera grandes cantidades de gases de efecto invernadero, entre ellos el CO2. Se cree que el exceso de concentración de CO2 en la atmósfera está causando las alteraciones del clima que ya todos presenciamos. La manera más fácil y barata de reducir ese exceso es volver a introducir el CO2 en la tierra, en forma de CO2 orgánico, o vida – y resulta que esto tiene varios beneficios añadidos: por una parte, que un suelo vivo es un suelo fértil, y por otra que un incremento del CO2 o carbono orgánico en el suelo hace que éste pueda retener más agua – del orden de 40.000 litros más por hectárea y año, por cada 1% de incremento del carbono orgánico del suelo. Agua y suelo fértil: la fórmula ideal para incrementar además la productividad de nuestros espacios.

¿Y cómo se consigue aumentar el carbono orgánico del suelo, extrayéndolo de la atmósfera y fijándolo en la tierra? Pues con la fotosíntesis: las plantas, y todos los organismos asociados, como las micorrizas, son quienes pueden crear un suelo fértil, capaz de retener carbono, agua, y muchos más elementos. Además, resulta importantísimo proteger toda esa actividad vital beneficiosa, cubriendo el suelo, ya sea con vegetación o con mulch (materia orgánica triturada), para que no esté expuesto al sol y al oxígeno. Visto así, los campos arados donde no se ve una brizna de hierba ya no parecen tan idílicos, sino que representan un sistema que trabaja contra la vida y la productividad, en lugar de a su favor.

Sistemas regenerativos
Un desarrollo regenerativo supone que los ecosistemas humanos y las actividades que ellos desarrollemos pueden y deben ser motores de un cambio evolutivo positivo para todos los sistemas vivos.

Como dice Bill Reed, en el corazón de este cambio está nuestra idea del lugar en el que vivimos, nuestro concepto del espacio y de nuestro rol en él. Este “sentido del lugar” surge de las conexiones entre la tierra, la naturaleza y la cultura locales, y el espíritu del lugar, que en conjunto crean un valor que perdura para todos los que lo habiten. Tener una experiencia profunda de conexión con el lugar en el que vivimos nos despierta el cuidado y la atención necesarios.

Nuestra tierra puede acoger nuestra historia pasada y futura, puede ser nuestra brújula y fuente de inteligencia natural. El cambio empieza en casa, en la tierra.

Cuadro 1: El mágico mundo de la micorriza

¿Recordáis la película Avatar, y todas esas conexiones entre las plantas que se veían iluminadas al caer la noche? Resulta que la realidad supera a la ficción: en la tierra fértil habitan millones de seres en estrecha colaboración, que le dan fertilidad y estructura a la tierra. Por ejemplo, las micorrizas son hongos en simbiosis con las raíces de las plantas. Las plantas, a través de la fotosíntesis, producen azúcares que el hongo necesita, mientras éste descompone la materia orgánica de tal forma que los nutrientes pueden ser absorbidos por la planta.

La micorriza puede tener incluso kilómetros de longitud y tiene múltiples funciones. Gracias a ella:

• la planta puede explorar más volumen de suelo del que alcanza con sus raíces
• las plantas pueden absorber mejor los elementos vitales como fósforo, nitrógeno, calcio y potasio, así como el agua
• la planta es más resistente a los cambios de temperatura y la acidificación del suelo
• la raíz se mantiene activa durante más tiempo, contribuyendo a su longevidad
• además la micorriza segrega glomalina, una proteína pegajosa de reciente descubrimiento que es clave para la formación de suelo fértil

Todas estas fantásticas aportaciones se pierden al arar la tierra y cortar la micorriza en pedacitos, ya que ésta no se recupera.

+ info: www.amazingcarbon.com

El Método Keyline

Aprender a diseñar y gestionar inteligentemente el paisaje agrícola, con el fin de aprovechar al máximo los recursos hídricos y devolver al suelo su profundidad y fertilidad, es precisamente el objetivo del cultivo en Línea Clave, o método Keyline, otra gran aportación australiana vinculada con la permacultura. Este sistema original, con un notable enfoque holístico, fue desarrollado en los años 50 en Australia por el ingeniero minero P.A. Yeomans ante la creciente erosión y desertificación que observó en el paisaje australiano, y que relacionó con la agricultura. El Diseño Keyline o de Línea Clave combina la captación y conservación del agua con técnicas de regeneración de la tierra. Es capaz de restaurar rápidamente suelos degradados y blindarlos a los efectos de la sequía, y considera beneficioso el uso de animales de pastoreo en el proceso. Si al Diseño Keyline añadimos la inteligente integración de árboles, tenemos un sistema capaz de satisfacer las necesidades económicas de los agricultores y ganaderos, así como las exigencias ecológicas de nuestros tiempos, jugando un papel importante en el secuestro del CO2.

Se necesita aprender a leer el paisaje y descubrir las líneas naturales del agua y las curvas de nivel del terreno; diseñar y construir líneas artificiales de agua, como presas, canales de desviación y riego; gestionar adecuadamente a los animales de granja sobre el espacio; iniciarse en el uso de la herramienta Keyline (un arado subsolador que no voltea la tierra) e identificar los puntos clave del paisaje (Keypoint).

+ info: www.lineaclave.org

Una economía sana y sostenible ha de estar basada en el mantenimiento y la restauración del capital social y ecológico – las bases verdaderas de la riqueza y del bienestar.

Gaia y ecología profunda

Tal como nuestras células participan en los procesos que mantienen nuestra salud como individuos, también somos nosotros participantes integrantes en los procesos que mantienen la salud de un cuerpo mayor: el mundo vivo, que algunos llaman Gaia. Identificar nuestro propio ser con el cuerpo mayor, el yo ecológico, nos abre hacia la conciencia ecológica: una Ecología Profunda.

Como en las tradiciones místicas del oriente y occidente (Hinduismo, Budismo, Tao, Zen, Sufismo y místicos cristianos como Meister Eckhart o los gnósticos), una de las metas de la Ecología Profunda es hacernos conscientes de esta conexión íntima, de nuestra unión con el universo.

En inglés las palabras ‘health’ (salud) y ‘wholeness’ (integridad y totalidad) tienen el mismo origen que ‘holistic’ (holístico). La salud de cada uno de nosotros y de nuestras sociedades, y la integridad del mundo vivo, dependen de que aprendamos a tomar decisiones de una forma más holística e inclusiva, considerando los ciclos sociales, ecológicos y económicos, y participando de forma apropiada en ellos desde una profunda conciencia ecológica.

¡Acabemos con la alienación de sentirnos atrapados en las fronteras de nuestra piel y empecemos a sentir de nuevo que somos partes integrantes de un mundo vivo! La Ecología Profunda es, por un lado, un movimiento de activistas, y por otro lado ofrece un proceso de desarrollo personal. Os recomiendo el libro ‘Volver a la Vida: Prácticas para conectar de nuevo nuestras vidas, nuestro mundo’ de Joanna Macy. La dimensión social del curso de Gaia Education “Diseño para la Sostenibilidad” ofrece, entre otros temas, una breve introducción a diversas prácticas de Ecología Profunda. ¡Te invitamos a participar en el proceso de transición desde la sociedad industrial de crecimiento hacia una sociedad que sostenga y celebre la vida!

www.joannamacy.net

www.gaiaeducation.net

En 2011 está teniendo lugar por primera vez en Mallorca el curso presencial de Gaia Education “Diseño de comunidades sostenibles”. www.sonrullán.es/gaia ó 971 734 990 (Mandy)

La pasión de Claudie Ravel, fundadora de Guayapi Tropical, por la ecología y el medioambiente se origina en sus años de niñez. Su madre tenía pasión por las medicinas tradicionales, especialmente la medicina tradicional china. Su padre era entusiasta de los libros de viaje, que describían esos destinos exóticos a los que les era imposible viajar debido al poco dinero que tenían en casa. Por lo tanto, hacían la vuelta al mundo a través de los libros, aprendiendo sobre los diferentes pueblos y los diferentes modos de vida.

En 1990, Claudie lanzó al mercado la compañía de Guayapi Tropical. La empresa está especializada en la venta de productos naturales (complementos, productos alimenticios y cosméticos) de origen principalmente tropical como la Amazonia y la isla de Sri Lanka, los cuales son 100% naturales y son distribuidos por todo el mundo. Los principios de Guayapi consisten en seleccionar plantas autóctonas con interés etnobotánico de comunidades nativas, respetando sus conocimientos ancestrales, respetando y restaurando el ecosistema original y, todo ello, garantizando los criterios de comercio justo.

Claudie ha basado por tanto la creación de la empresa en principios ecológicos (restauración de ecosistemas y conservación de la biodiversidad) y sociales (comercio equitativo y protección de los pueblos nativos). Recuerden que “equidad” rima con “biodiversidad”, nota poética que nos enseñó el Dr. Ranil Senanayake.

Guayapi distribuye entre otros productos certificados, los Forest Garden Products (FGPs) – “Productos de Jardín Forestal-PJFs” en español. Los FGPs son productos que han sido cultivados siguiendo la metodología de la Forestería Análoga, creada por el Dr. Ranil Senanayake (Sri Lanka). Se trata de un sistema de silvicultura que establece ecosistemas agroforestales similares o análogos en estructura, dinámica y función al bosque original, aunque éste haya desaparecido. La mayor parte de las fincas en producción de Forestería Análoga se desarrollan en áreas forestales degradadas por el sobrepastoreo, la agricultura industrial y/o la deforestación a mata rasa. Esta metodología tiene como objetivo la recuperación del bosque nativo y la producción de plantas que ofrecen bienes comerciables: condimentos, alimentos, cosméticos…

Los productos de la Forestería Análoga tienen que cumplir con ciertas normas y protocolos ambientales, y son productos que no han sido tratados con compuestos químicos sintéticos. Hoy en día, los FGPs se comercializan en Asia, en América Latina (especialmente en Amazonia, Colombia, Costa Rica, México, Brasil…), en Europa y en Norteamérica. En Europa hay un mercado establecido para la venta de FGPs, específicamente en Holanda y Francia.

Los consumidores tienen así la garantía de que los productos no sólo son ecológicos, respetan el medioambiente y son equitativos con las poblaciones locales que habitan las zonas de producción, sino que también con la compra de dichos productos están contribuyendo a la reforestación y al mantenimiento de los bosques productores, la mayoría en selvas tropicales con alto grado de problemas de conservación y que a la vez acogen la mayor biodiversidad del planeta.

El producto más vendido es el guaraná. Hay otra planta, la estevia, comúnmente conocida como hierba del azúcar o hierba dulce, utilizada por sus hojas dulces como edulcorante y sustituto del azúcar. El dulzor de la estevia tiene un sabor más intenso y una duración más prolongada que el azúcar. Como producto de mercado, su demanda ha aumentado considerablemente al tratarse de un edulcorante que ofrece una alternativa alimenticia con bajos niveles de azúcar e índice glucémico.

Hace 10 años, el mercado europeo para productos de agricultura ecológica se abrió considerablemente. Sin embargo, desde hace dos años ha habido una estabilización de estos productos en las pequeñas tiendas. Algunos grandes supermercados, por ejemplo, han lanzado su propia línea de productos ecológicos. Sin embargo, estas grandes superficies-distribuidoras no pueden asegurarnos que los productos hayan sido tratados adecuadamente, ni si se han desarrollado estrategias de comercio justo, respetando la dignidad y la cultura de los trabajadores, ni si su remuneración ha sido equitativa.

Hoy en día parece haber una desigualdad en el sentido que los gobiernos europeos tienden a darles más ventajas a las grandes compañías, lo que deja a las pequeñas empresas en situación de desventaja. Las pequeñas compañías, además, suelen realizar una labor pedagógica (en el sentido ético). Habría que reeducar y mentalizar a agricultores y consumidores que los productos de agricultura ecológica no deben proceder de monocultivos, por ejemplo.

Sin embargo, Claudie ve el futuro de los productos FGP (Forest Garden Products) o PJF (Productos de Jardín Forestal) de forma positiva y espera que la situación mejore en breve, sobre todo cuando la certificación FGP sea más conocida, no solo por los consumidores sino también por los grupos eco-sociales. Es una lucha ecológica muy efectiva, ya que el consumidor se convierte en accionista de la conservación de la biodiversidad y del cultivo ecológico, y se compromete con la equidad comercial hacia las poblaciones nativas productoras. A día de hoy, no hay producciones de este tipo en Europa.

www.guayapi.com

Sobre la implantación en España:  viridetum@hotmail.com

La más reconocida: la económica. Hasta los pequeños saben de ella… Lo que no está tan claro es nuestra participación directa.¿Participamos de la economía globalizada? Sí, todos compramos y/o vendemos. Miremos ahora las etiquetas de diferentes productos que hayamos adquirido y veamos dónde han sido fabricados… Sí, definitivamente, también participamos de esa economía globalizada. Cuando hablamos de “globalización” hablamos de esa red invisible que nos conecta a todos en este planeta. La idea no es nueva, pero nunca fue tan manifiesta como ahora.

Tenemos un sistema de organización económica que impone sus leyes por todo el planeta. Es el llamado Neoliberalismo, que no es más que un capitalismo salvaje donde lo único que tiene valor e importa es el dinero y el mercado. Así tenemos que hay libertad para comerciar por todo el mundo, libertad para el movimiento del capital y libertad para poner las fábricas en cualquier parte del mundo. Obsérvese que mientras el capital, es decir, el dinero, se mueve libremente por el planeta, a los seres humanos se les ponen cada vez más impedimentos y barreras, llegando a la criminalización sistemática de la emigración.

• Este sistema económico tiene dos mandamientos:
• Conseguir máximo beneficio con mínimo coste
• Privatizar beneficios y socializar pérdidas

Para garantizar el buen funcionamiento de este sistema tenemos una serie de organismos que lo protegen y promocionan: la Organización Mundial de Comercio, el Banco Mundial, el Fondo Monetario Internacional (con su eterna receta de reducir gasto público y social… ¿nos suena…?), y el G-8, grupo de potencias que controlan todo.

Así podemos entender cómo funciona la cosa: un empresario neoliberal decide enriquecerse en base a un producto X. Pone sus fábricas en un país empobrecido donde explotará a los más desfavorecidos, principalmente niños y mujeres. Así el producto sale muy, muy baratito…. Ahora se lo llevará a los lugares más enriquecidos económicamente y, después de una exitosa campaña publicitaria donde nos habrá convencido de la necesidad de poseer dicho producto, nos lo venderá habiendo centuplicado su valor económico y obteniendo gran beneficio. Para finalizar el proceso, parte de estos beneficios los esconderá, literalmente, en un paraíso fiscal, que para eso están… Por el camino de todo este proceso habrá dejado un rastro de explotación, violaciones de Derechos Humanos, daños al medioambiente, etc. Y es que, en este sistema depredador y especulador, lo único importante es el mercado y los beneficios…

¿Y qué tiene que ver todo eso con nosotros? Bueno, nosotros somos los que damos la aprobación a estos comportamientos cada vez que compramos y consumimos uno de estos productos.

¿Y qué podemos hacer para cambiar las cosas? Mucho… con una sola y absoluta condición: la de la no-violencia. A partir de ahí el mundo es nuestro.

Hoy en día es fácil acceder a la información para encontrar aquello con lo que más resonamos, a través de multitud de entidades y personas que están trabajando honesta y coherentemente.

También podemos empezar por lo más cercano, las famosas “R”: Reciclar, Reparar, Reutilizar y la más importante, Reducir el consumo, porque nuestro mundo es finito y lo estamos agotando.

Contamos, además, con otras tres “R” muy importantes: Respeto a uno mismo, Respeto a los demás, Respeto al planeta. Y es que si nos respetamos a nosotros mismos, ¿cómo no vamos a hacerlo con los demás y el planeta?

A partir de ahí, tener muy claro que, como consumidores, somos el motor del mercado, que cada elección de compra que hacemos es un mensaje claro y directo al mundo empresarial. Es urgente y necesario que todos nos convirtamos en Consumidores Responsables, liberándonos de la seducción publicitaria y aprendiendo a ejercitar nuestro libre albedrío para potenciar un sistema económico y empresarial que sea respetuoso con los seres humanos y el planeta. Como ejemplo, tenemos a nuestra disposición las tiendas de Comercio Justo.

Y para empezar a cambiar las cosas, hacerlo aquí mismo. Por ejemplo, es cada vez más fácil, gracias a la sensibilización de los consumidores, acceder a productos de cultivo ecológico, tanto en mercados como en redes de consumidores, y de esta manera logramos potenciar el mercado y la economía local a la vez que protegemos nuestra tierra.

Si buscamos un poco, vamos a encontrar multitud de iniciativas en las que poder participar.

Estamos en un tiempo globalizado, en el que perdemos todos o ganamos todos, y para ganar sólo hace falta que cada uno haga su parte, que reconozcamos nuestro propio y excepcional potencial y nos animemos a expresarlo y compartirlo con el resto de la Humanidad. Así conseguiremos ser el cambio que queremos ver en el mundo… y lo demás irá llegando…

La asociación Oikos ofrece talleres de sensibilización en ámbitos educativos para comprender la Globalización.