Resultados de la etiqueta ‘alimentación’
Fritjof Capra y la educación II
Por Rosa EstadesPara Fritjof Capra la sostenibilidad es un estilo de vida. El conocimiento de que todo ser vivo es en sí mismo un sistema viviente que a su vez forma parte de otro, y la toma de conciencia de que las propiedades de un sistema dependen en las relaciones establecidas. Cuanto más diversas son esas relaciones, mayor es la estabilidad del sistema y su resistencia
Continuar leyendo...
Los guardianes del paisaje
Por Alberto D. Fraile OliverDurante siglos, los agricultores de la Islas han demostrado una capacidad de adaptación y gestión de recursos envidiable. Nos alimentan, configuran y custodian el paisaje. Ese conocimiento debe ser aprovechado (y reconocido). Les Illes Balears es la Comunidad Autónoma que menos agua emplea para riego.
Continuar leyendo...
“El mundo industrial está actuando de forma despótica, olvidando la calidad y la salud”
Entrevista al cocinero Santi Santamaría
Terra Madre, la fiesta de la diversidad
El encuentro de las comunidades del alimento rinde homenaje a las comunidades indígenas
