Se trata de una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica de la parte próximal del intestino delgado.

Está causada por una exposición a un componente del gluten (la gliadina). Esta sustancia provoca una reacción inflamatoria que genera una atrofia de las vellosidades intestinales causando alteraciones en la absorción de los nutrientes. Es una enfermedad de origen genético pero no hereditaria.

Se puede presentar en cualquier época de la vida. Es un trastorno muy frecuente, lo padece un niño de cada 300. Y es más frecuente en mujeres.

SÍNTOMAS

Diarrea crónica.

Retraso del crecimiento.

Desnutrición.

Pérdida de peso.

Fatiga.

Erupciones en la piel.

Cambios de carácter (irritabilidad, depresión…).

Distensión abdominal.

Anemia.

Raquitismo.

Calambres musculares.

TRATAMIENTO

El tratamiento debe ser dietético: una dieta debe ser exenta de gluten.

EVITAR ALIMENTOS QUE TIENEN GLUTEN

Pan y harina de trigo, cebada, centeno o avena.

Productos manufacturados en los que entre su composición figure cualquiera de las harinas ya citadas y cualquiera de sus formas almidones.

Féculas y harinas.

Bebidas malteadas.

Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales : cerveza, whisky y otros licores.

EVITAR LOS ALIMENTOS QUE PUEDEN CONTENER GLUTEN:

Embutidos.

Productos de charcutería.

Yogures de sabores.

Quesos fundidos, en porciones, de untar y de sabores.

Conservas de carne.

Conservas de pescado.

Caramelos.

Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.

Frutos secos y tostados con sal.

Helados.

Sucedáneos de chocolate.

Colorante alimentario.

CONSUMIR:

Leche y derivados

Todo tipo de carne fresca.

Pescados y mariscos frescos.

Huevos.

Frutas.

Verduras y hortalizas.

Cereales: arroz, mijo y maíz.

Legumbres.

Miel.

Aceite.

Vino.

Café en grano.

Frutos secos naturales.

REMEDIOS NATURALES

1º Gel de aloe vera.

Se tiene que tomar (adultos) 50 ml. por la mañana de aloe en ayunas y 50 ml de aloe en ayunas por la noche. Deben pasar 15 minutos antes de ingerir sólidos.

2º Infusión de una cucharada de flores secas de manzanilla por taza de agua. Se deben tomar dos tazas /día.

3º Malvavisco.

Una cucharada de flores y hojas secas por taza de agua. Se deja reposar durante 10 minutos y se deben beber dos tazas de infusión al día.

4º Regaliz. Preparar la infusión con dos cucharaditas de regaliz por vaso de agua. Se deben beber dos tazas al día. Contraindicado si existe hipertensión arterial.

5º Decocción de una cebolla con piel en un litro de agua. Beber el agua resultante a largo del día.

ASPECTO PSICOLÓGICO

Intolerancia. Dificultad para asimilar las cosas.