La (dulce) revolución de la stevia
La planta que regula el azúcar (y que las multinacionales quieren controlar)
Por Alberto D. Fraile Oliver
Josep Pàmies es un agricultor catalán vinculado al movimiento Slow Food que está liderando un revolución pacífica. Es la revolución de la stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni), una planta 30 veces más dulce que el azúcar pero con 0 calorías. Se trata de un arbusto originario de Paraguay pero que cualquiera de nosotros, con un poco de maña, puede cultivar en una maceta.
Puede ser muy útil sobretodo si tenemos problemas de azúcar (diabetes), tensión arterial o ansiedad con la comida. La stevia es la alternativa sana y natural a la omnipresente azúcar. Esta planta se ha puesto de moda, tanto que hasta la Coca-Cola anda detrás de ella y ya ha patentado su uso.
La stevia ya se ha convertido un símbolo contra lo antinatural –los edulcorantes químicos, en este caso-. Josep Pàmies insiste en que tomando mañana y noche una infusión de cuatro hojas de stevia mantiene a raya su presión arterial y de paso regula los niveles de glucosa e insulina en sangre. Si el nivel de azúcar en la sangre está alto, lo baja, y si es lo contrario, lo sube
, afirma Pàmies, que se ha hecho muy famoso entre sus vecinos, sobretodo los diabéticos.
Pàmies le ha hecho llegar la stevia hasta al cocinero estrella Ferran Adrià que está experimentando con ella a través de la Fundación Alicia cuyo objetivo es desarrollar un estilo de cocina cardiosaludable.
No cabe duda de que se trata de un potente edulcorante natural sin calorías, que los indios guaranís de Paraguay mastican desde siempre por su dulzor. Las hojas de este arbusto, comidas en crudo o cocinadas, tienen un efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico: se dice que regulan los latidos del corazón y que nutren al páncreas y al bazo, ya que contienen carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
Este payés catalán es un luchador en múltiples ámbitos agrícolas y forma parte del movimiento slow food, que defiende una alimentación meditada, ecológica, sustanciosa y sana. Sabe que las plantas de stevia han chocado en otros países –en especial en EEUU- con la industria productora de edulcorantes sintéticos y en nuestro país también. Su cruzada ha topado con la Generalitat de Catalunya que le ha impedido distribuir entre sus vecinos manojos de stevia porque indica en el envoltorio algunas de esas propiedades. Me duele que vengan contra mi en lugar de ir contra los que contaminan los ríos
, se lamenta. Sin embargo, el insiste en una nueva escenificación de la clásica batalla de Goliat contra David… una vez más hay mucho dinero en juego.
Uso medicinal de la stevia
Es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética.
La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es: 4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se almuerza y 4 hojas más antes o durante la cena.
Cuando no se dispone de hojas tiernas se puede hacer una infusión de hoja seca (una infusión por la mañana y otra por la noche). Se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar como mínimo 30 minutos antes de tomarla.
Propiedades de la stevia
- Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico.
- La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.
- Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida. Al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.
- La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.
- Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.
- Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes).
- La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta).
- Es suavemente diurético.
- Mejora las funciones gastrointestinales.
- Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol. La infusión de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.
- Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.
89 comentarios para “La (dulce) revolución de la stevia”
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que otro nombre tiene la stevia? y donde se puede conseguir? Tenci una enciclopedia de herbolisteria y no puedo encontrarla …me podeis ayudar? gracias y mil besos bellos carmen.
Hola Carmen.
Pasate por la asociacion DulceRevolucion de Josep Pamies.
http://www.dolcarevolucio.cat/es/
Un saludo.
En Palma de Mallorca ya la tienen en magatzemverd en el apartado de hurtos ecologicos , por cierto carisimos los planteles , la stevia esta a 2€ la unidad
gracias
moira, en esta asociacion las plantas de stevia son gratuitas a parte si te pones en contacto puedes conseguirlas a mejor precio pasate por http://www.dolcarevolucio.cat y enviales un correo electronico.
[...] leyendo la revista Namasté aparece un artículo con la historia de ésta planta que está revolucionando la industria de los [...]
hola vivo en palmay megustaria que me dijeras si es buena para el cancer ya que estoy operada pero mesalen los marcadores altos gracias un saludo…Donde la puedo consegir?
Estoy interesada en la estevia tengo un herbolario Tf 965 428 106. Gracias
me parece muy importante su informaion y estoy haciendo un trabajo d einvestigacion sobre la stevia pero me gustaria saber, ya que la stevia tiene propiedades antiplaca y anticaries cual es su principio activo el cual permitiria usarlo como colutorio o en pasta dental gracias y ojala me puedan responder
quiero comprar hoja de stevia agranel o triturada o cristalizada favor mandarme direcciones urgente gracias
Muy Bueno, gracias por compartirlo.
En venezuela solo se comercializa los productos de esta maravillosa planta, conocen un contacto en venezuela o algun pais de la region donde se pueda comprar para su cultivo
SOY DE IBARLUCEA PROVINCIA DE SANTA FE,ARGENTINA QUISIERA SABER COMO PUEDO HACER PARA CONSEGUIR LA PLANTA PARA CULTIVAR. YA QUE TENGO MUCHO TERRENO.POR FAVOR NRCESITO RESPUESTA
HOLA PATRICIA,
PONTE EN CONTACTO, ESCRIBE A MI CORREO Y TE DARE TODA LA INFORMACION QUE NECESITAS.
UN SALUDO
ROSA
MI CORREO rosadereynoso2001@hotmail.com
hola soy roxana de córdoba argentina, esto me parece muy bueno, he pasado el dato a otros contactos pero queria saber donde puedo encontrar esta planta para tener en casa, aparte de ser amante de las plantas y cactus me gustaria tenerla para consumo con mate o te propio ya que soy de tomar abundante te de hierbas. graciad
Manuela, un saludo.
Igual que sucede con la Stevia, sucede con la Guanabana: fruta bella y exquisita del tropico. Los estudios sobre su consumo y el cancer arrojaron unos resultados que la industria farmaceutica, segun leí, pretende hacer desaparecer; archivar en sotanos del olvido.
es barbara la stevia pero no sabia que tenia tantas funciones curativas aparte tenemos que unirnos para la propagacion de la planta , seria bueno que todos tengamos cantidad de plantas para que no nos ganen los intereses de las farmaceuticas y personas sin escrupulos , yo por mi parte voy a propagar esto y quisiera saber a donde puedo conseguir las semillas para hacer plantas , por favor si son tan amables les pido me hagan llegar la informacion . soy de Garin Partido de Belen de Escobar Provincia de Buenos Aires. Gracias .
Me gustarìa saber donde puedo conseguir las semillas de la STEVIA Y GUANABANA,PODRIAMOS HACER UNPEQUEÑO HUERTO PARA CONSUMO PROPIO DADO LAS PROPIEDADES DE ESTAS PLANTAS Y FRUTOS
muy buenas tardes, soy venezolano y resido en Venezuela les pido que me den información donde puedo conseguir semillas de estevia o plantas aquí en Venezuela se los voy agradecer
como podre conseguir stevia en Chile???? semilas o la planta???
vivo, en buenos aires, capital federal, quisiera sabber donde puedo obtener para cultivar stevia en una maceta en mi casa, o si se consigue envasada en saquitos, o suelta en las herboristerias para infusiones, soy hipertensa, muchas gracias por la información
Hola, somos de argentina, tenemos un hijo de 10 años con diabetes tipo 1, es interesantisima las propiedades de la stevia, donde podemos conseguirla o su semilla ? en nuestra zona?
muchas gracias
la stebia que viene en polvo, en sobrecitos es sana igual?
ME PARECE FANTASTICO LA INICIATIVA ADELANTE QUE JUNTO SOMOS MAS. A ESTA PLANTA SE LA CONOCE CON ALGUN OTRO NOMBRE? SOY DE ARGENTINA PROVINCIA DE BS.AS.
Hola soy de Argentina de Buenos Aires quisiera saber en Buenos Aires Hurlingham dónde puedo conseguir la planta de stevia ya que tengo diabetes y me interesaria probarla !! Muchas gracias!!!!
Soy de México y me interesa conseguir semilla de esta planta para reproducirla para mi pais . Soy médico, saben como podria conseguirla?
HOLA ENVIAME UN CORREO CON TUS DTOS DE CONTACTO PARA DARTE PARA EL CULTIVO DE LA STEVIA.
rosadereynoso2001@hotmail.com
un saludo
MUCHAS GRACIAS
En el siguiente enlace teneis una lista de proveedores:
http://www.agroterra.com/s/donde+comprar+stevia/vendedores
Un abrazo, amigos
almafuerte , córdoba, Argentina.- Me interesa muchisimo obtener plantas de stevia, aqui en esta zona no hay, y quisiera poder hacerla conocer aqui porque se que es muy benefisiosa- gracias
Desearia ayudar como voluntaria para contribuir a la plantacion de Estevia para poder multiplicarla lo mas posible.
Me gustaria saber como poder comprar la planta stevia en sevilla,gracia
Quisiera conseguir Stevia en Valencia, sabeís de algún sitio donde pueda comprarla?
Hola soy de valencia mejor dicho de alacuas y tengo diabetes y tengo urgencia en conceguir stevia podrias decirme si la conseguiste en valencia gracias a me gustaria poder cambiar impresiones al respecto si te interesa gracias
A los que le interese obtener semillas de stevia ponerse en contacto en el siguiente email:
bgsemis(arroba)gmail.com
Muy economicas y en unos dias las tendras en tu casa.
Me gustaria saber en que se han basado los de la Generalitat para impedir la distribución de una planta que no está prohibida en ninguna lista, es como si ahora no pudieras regalar plantas de Aloe Vera ?¿?¿?¿?¿?
http://www.youtube.com/watch?v=wpE6097WXd0
Qué es lo que contienen ciertos alimentos que nos causan tanto daño? Acreca del Aspartame…..
no dejes de ver el video. Tal vez aprendas algo.
hola acabo de verlo y es impresionante si no te importa te agradeceria que me lo enviaras a mi mail gracias asi de esa forma se la envio a mis amigos gracias
Necesito información de como puedo adquirir plantas y/o semillas de stevia. Gracias
Muchas gracias a este encantador señor de las plantas medicinales que nos quiere educar para recuperar nuestra vitalidad de una forma natural. soy terapeuta y estoy interesada en estos talleres de cultivo medicinal por favor les agradezco me informen aqui en venezuela. que la luz los acompañen en todo momento. bendita sea su mision sr. joset, me sumo a ella. gracias.
Vivo en Guadalajara, Jalisco, México….Donde puedo conseguir la Stevia????
A Dónde puedo dirigirme y si existe alguna agrupación en mi país que tenga semillas o plantas?.
Me sumo a esto y desearia saber como conseguir semillas de stevia dado que en mi ciudad Tandil, Argentina no las hayo.
Atte Luis germinal
Sr Josep Pàmies Dios le bendiga y le multiplique los medios para ganar esta guerra en favor de tantos enfermos . Tengo62 años y hace 2 y medio que soy diabètica ,soy hipertensa e hice un ACB hace año y medio producido por trombos. Mi diànostico es bastante malo ya que incluye ademàs de amputaciòn muerte inminente. Yo no me doy por vencida y seguirè luchando de pie hasta el ùltimo momento. Pero no soy muy ilustrada en esta materia asi que espero me pueda ayudar con algunos consejos y ademas me informe sobre el manejo de la stevia alguna direcciòn donde pueda conseguirla en planta aqui en Bogotà Colombia pues entiendo que es mas efectiva fresca y quiero tenerla en macetas pues vivo en un apartamento, tambièn la manera de cuidarla y mantenerlaAgradezco de todo corazòn lo que pueda hacer por mi .
Dios le bendiga. MEGdp
Hola, soy Roxana de El Salvador y estoy investigando sobre plantas que ayuden a bajar los niveles de azúcar. Me ha interesado mucho la información de la Stevia. Favor informarme como puedo hacer para obtenerla. De antemano agradezco su ayuda. Gracias.
Hola
Debo deciros que mi padre tiene las dos piernas amputadas a consecuencia de la diabetes y que desde que asiduamente toma Stevia por la mañana y por la noche, se le han regulado los niveles de azucar hasta el punto que ya lleva dos meses sin medicación. No es fantastico !!!!!!!!!!!!!!!
Os aconsejo que la probeis. A parte de que tiene un saber muy agradable, los beneficios son muchisimos
Carme de Girona
Estimado amigo, gracias por ser como es. todavia existen en este mundo personas como Ud. estoy sumamente interesado en el movimiento que ha iniciado por el uso de la stevia. en mi pais Venezuela yo estoy trabajando por el rescate de las plantas medicinales que tanto bien hicieron a nuestros antepasados. mi ingteres no busca ningun tipo de beneficio economico, sino la solucion de tantos problemas que tenemos las personas humildes a la hora de resolver los problemas de salud. como puedo comunicarme con ud. que DIOS lo acompañe en la mision que se ha impuesto
hola jose ,yo tambien estoy interesada e connseguir semillas o plantas de stevia, vivo en portuguesa, asi que por favor si consiguio la planta por favor contesteme a ver si me puede decir como la consigo de antemano le doy las gracias,que dios lo bendiga
Hola. Vivo en Tepoztlán, Morelos, México (Un pueblo mágico). Deseo comprar y/o cultivar y distribuir la planta stevia rebaudiana bertoni. ¿Donde puedo adquirir la planta o semillas? y ¿como puedo aprender a cultivarla, sus propiedades curativas y endulzante?. Pienso que el clima cálido y humedo de la montaña pueda favorecer su sano crecimiento.
Hola Luis,
Enviame tus datos de contacto a correo rosadereynoso2001@hotmail.com para enviarte la informacion para cultivar la stevia.
un saludo
Hola soy de SABADELL,DIABETICA,HIPERTENSA,Y GRUESA haber si alguien me informa de donde puedo adquirir la planta Stevia,
esta planta sera mi remedio para no tener que pasar de comprimidos a insulina
me interesaria adquirirla para mi salud.
gracias y un saludo
Me gustaria saber donde puedo adquirir la planta soy de Villa d Alvarez, Colima. En Mexico
Que libertad saber saber que la naturaleza nos da todo cuanto necesitamos, de forma sana y sin costo. Pero como nuestra presencia se nota ¿quisiera saber si en Chile saber de un lugar en donde pueda conseguir semillas de stevia para cultivo casero?
Gracias
Deseo informacion donde puedo comprar la stevia aqui en venezuela,
mi esposo y yo somos diabeticos, y quisiera poder probar como nos va,
agradesco me envien informacion lo mas pronto posible .
gracias.
Soy de San Antonio Oeste,provincia de Rio Negro,Argentina,tengo huerta domiciliaria y me gustaría tener la posibilidad de cultivar stevia.Soy diabético tipo 2 y encabezo un grupo de autoayuda de diabéticos que trabajamos guiados por una doctora especialista, en la prevensión y buen tratamiento de la enfermedad.Cualquier información será bienvenida.Natalio Mirensky
Hola, me sumo a la revolución porque creo que esta planta en si ya es una revolución en sí.
Tengo amigos en Paraguay y me han prometido traerme hojas secas para probar.
Sr. Pamies espero poder contactar con vd. la próxima primavera, para pedirle algunas plantas y poder cultivarlas yo mismo. Un saludo y un apoyo respetuoso a su iniciativa, Miquel.
la venden en dietetica y en supers en forma de pastillas, en polvo y liquido…si tenemos que esperar que las plantas se hagan grandes tardaremos demasiado
Hola! Hace años que consumo stevia como mi edulcorante habitual. La INDUSTRIA BOLIVIANA la comercializa en varios formatos y su uso allí está muy generalizado. A mi me envían botes de 80 gr. de polvo blanco que contienen también algo de fructosa y puedo asegurar que con solo uno de ellos aguanto un año o más por la minúscula cantidad que hace falta para endulzar un cafe, te, postres etc. Lo único malo de consumirla así es que si te pasas un poco de la cantidad recomendada el sabor adquiere matices amargos. Aparte de esto, todo son virtudes.
Me puedes dar direccion de donde estan ustedes para poder ir a comprar las plantas o semillas de estevia por favor soy de tlaquepaque me urge comprar las semillas para mí gracias.
soy de Montevideo- Uruguay- y estoy fascinado con los ventajosos reultados del consumo de la Stevia, será posible conseguir una plantita aca en Uruguay, para consumo propio…? donde se podrá coseguir…? gracias .Mario