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Tagliatelli con gambas, tofu frito y aguacates
Por Montse BradfordIngredientes 2-3 personas
½- ¾ paquete de tagliatellis integrales- 2 tazas de gambas peladas
- 1 paquete de tofu ahumado cortado en cubos
- 2 aguacates pelados, cortados a rodajas y rociados con jugo de limón para prevenir que ennegrezcan
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- sal marina
- aceite
- 1 ajo picado fino
- albahaca fresca
- salsa de soja
Preparación:
Freír los dados de tofu ahumado hasta que queden crujientes y de color dorado, con aceite de oliva. Secar sobre papel absorbente el exceso de aceite.
Cocer los tagliatellis con abundante agua hirviendo y una pizca de sal marina. Lavarlos con agua fría y escurrir bien.
Dorar el ajo durante unos segundos y añadir los tomates, las gambas y unas gotas de salsa de soja, saltear bien durante 3-4 minutos. Añadir los tagliatelli y el tofu frito. Mezclar bien.
Añadir unas gotas más de salsa de soja.
Repartir el salteado en dos o tres platos, decorar con albahaca fresca y las rodajas de aguacates. Servir.
2 comentarios para “Tagliatelli con gambas, tofu frito y aguacates”
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Me he enterado, de buena fuente, que el tofu no es un alimento bueno… se nos “vende” como tal… pero la soja y todo lo que la contenga… (que no sea soja fermentada) está a la cabeza de los productos genéticamente modificados…(junto con el maíz), por lo tanto hay que intentar evitarlos.
Me gustaría saber qué se puede hacer para conscientizar a las masas del tema tan tremedo y escalofriante que es el de los alimentos transgénicos. Me pregunto… a qué están jugando???… qué enorme irresponsabilidad…
todos los productos a base de soja, es cierto que son, casi, todos fabricados con soja transgénica, aunque se dice que aún queda soja natural , pero eso esta por verse y lo peor
es que Montse Brabfort, lo sabe , así que no se entiende que siga vendiendo tofu y demás. sera eso irresponsabilidad?